豬排佐蘋果風味醬汁
簡單容易製作、快速而且美味，只要事先將豬排醃漬
，之後要食用時再煎一下，就可以食用，非常的方便
，希望提起大家做菜的樂趣。
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
-
先將豬肉排斷筋，就是把豬排邊邊的筋切斷
-
把做法(1)的豬排放入夾鍊袋中再加入所有調味醃漬1小時以上
-
鍋加熱，加入1大匙的油，放入豬排兩面各煎2分鐘(因為豬排比較薄，所以煎的時間較短)之後取出靜置一下
-
醃肉的醬汁放入(3)的鍋中加入紅酒煮開後，奶油沾些麵粉再加入鍋中，慢慢將醬汁收稠後(如果不夠稠可加少許的麵粉)淋在豬排上就可以上桌了。
小撇步
1豬肉一定切斷邊邊的筋比較咬得動
2肉煎過後要靜置一下，一邊在熟成，一邊讓肉吸收肉汁，比較好吃
3如果沒有肉桂條用肉桂粉1/4也可以，迷迭香沒有新鮮的用乾燥的也可以
![[Yun。在廚房]香煎鼠尾草豬排佐蘋果醬](https://imageproxy.icook.network/resize?height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F38745%2F4e460fbc239cc920.jpg&width=200)
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