免烤香芒慕斯蛋糕


熱血煮婦Amy的實驗廚房
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限12字

芒果盛產季節⋯煮婦很有福氣,常有朋友送來新鮮的芒果!
善用得時的水果應用在料理或烘焙上,那滋味真的美妙的不得了!
最近愛上用白美娜做甜點,代替配方內的鮮奶油⋯奶香不減,但卡路里和熱量更低哦!
做好的鮮芒慕斯蛋糕,吃起來香甜可口、又不甜膩!我很喜歡,推薦給大家😊

  • 前置作業~
先將芒果秤重300克打成泥。

    前置作業~ 先將芒果秤重300克打成泥。

  • 1.打好的芒果泥備用。
另外再準備ㄧ些芒果切丁放冷藏備用!
(可以準備一碗檸檬水,將切丁的芒果丁泡在檸檬水中ㄧ下,防止芒果變黑哦)

2.吉利丁片先泡冰水軟化備用。

    1.打好的芒果泥備用。 另外再準備ㄧ些芒果切丁放冷藏備用! (可以準備一碗檸檬水,將切丁的芒果丁泡在檸檬水中ㄧ下,防止芒果變黑哦) 2.吉利丁片先泡冰水軟化備用。

  • 材料都秤重好備用。
這次使用白美娜牛小妞的餅乾粉來做這蛋糕的餅乾體,超方便⋯不用再壓碎,直接使用即可。

    材料都秤重好備用。 這次使用白美娜牛小妞的餅乾粉來做這蛋糕的餅乾體,超方便⋯不用再壓碎,直接使用即可。

  • 先將模型內將蛋糕模型放防沾黏烘焙紙備用!這是6吋模型喔!

    先將模型內將蛋糕模型放防沾黏烘焙紙備用!這是6吋模型喔!

  • 將無鹽奶油先用小火加熱至融化⋯

    將無鹽奶油先用小火加熱至融化⋯

  • 將融化的奶油加入餅乾粉內,混合一起。

    將融化的奶油加入餅乾粉內,混合一起。

  • 混合均勻如上圖。

    混合均勻如上圖。

  • 再倒入模型中,壓緊壓平!再放入冰箱冷藏備用!

    再倒入模型中,壓緊壓平!再放入冰箱冷藏備用!

  • 壓好的狀態。這動作要確實,做好的餅乾體比較不會散掉哦。

    壓好的狀態。這動作要確實,做好的餅乾體比較不會散掉哦。

  • 將白美娜和砂糖、剛打好的芒果泥混合。

    將白美娜和砂糖、剛打好的芒果泥混合。

  • 再加入ㄧ顆的檸檬汁混合。

    再加入ㄧ顆的檸檬汁混合。

  • 用小火加熱剛混合好的慕斯液,再放入已軟化捏乾水份的吉利丁片拌勻至吉利丁片完全融解!

    用小火加熱剛混合好的慕斯液,再放入已軟化捏乾水份的吉利丁片拌勻至吉利丁片完全融解!

  • 再過篩一次,讓蛋糕糊更細緻!

    再過篩一次,讓蛋糕糊更細緻!

  • 再將過濾好的蛋糕糊倒入剛的餅乾層上⋯再放入冰箱冷藏4個小時以上讓蛋糕層凝固!

    再將過濾好的蛋糕糊倒入剛的餅乾層上⋯再放入冰箱冷藏4個小時以上讓蛋糕層凝固!

  • 準備脫模~
將模型放在一個長杯上,脫模時,拿條熱毛巾包在模型外⋯再輕輕由下往上脫模!
這動作要小心翼翼哦!

    準備脫模~ 將模型放在一個長杯上,脫模時,拿條熱毛巾包在模型外⋯再輕輕由下往上脫模! 這動作要小心翼翼哦!

  • 脫模成功😍😍😍

    脫模成功😍😍😍

  • 脫模完,準備裝飾。

    脫模完,準備裝飾。

  • 將新鮮的芒果丁很大器的舖在慕斯蛋糕上,誘人的芒果慕斯起士蛋糕完成了喔!

    將新鮮的芒果丁很大器的舖在慕斯蛋糕上,誘人的芒果慕斯起士蛋糕完成了喔!

  • 特寫一張⋯實在太美,忍不住要多拍幾張😍😍😍

    特寫一張⋯實在太美,忍不住要多拍幾張😍😍😍

  • 又到了期待已久的試吃時間~
慕斯蛋糕香甜可口、加了檸檬汁後,口感不甜不膩而且更清爽哦!
芒果實在很適合做甜點,渾然天成的甜味,不會死甜!
做法簡單,又吸晴的甜點⋯趕快跟進吧💕

    又到了期待已久的試吃時間~ 慕斯蛋糕香甜可口、加了檸檬汁後,口感不甜不膩而且更清爽哦! 芒果實在很適合做甜點,渾然天成的甜味,不會死甜! 做法簡單,又吸晴的甜點⋯趕快跟進吧💕

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