免烤香芒慕斯蛋糕
描述
芒果盛產季節，善用得時的水果應用在料理或烘焙上，那滋味真的美妙的不得了！做好的鮮芒慕斯蛋糕，吃起來香甜可口、又不甜膩！
步驟
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前置作業～ 先將芒果秤重300克打成泥。
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1.打好的芒果泥備用。 另外再準備ㄧ些芒果切丁放冷藏備用！ （可以準備一碗檸檬水，將切丁的芒果丁泡在檸檬水中ㄧ下，防止芒果變黑哦） 2.吉利丁片先泡冰水軟化備用。
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材料都秤重好備用。 這次使用白美娜牛小妞的餅乾粉來做這蛋糕的餅乾體，超方便！不用再壓碎，直接使用即可。( 也可以用消化餅或奇福餅乾代替 ）
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先將模型內將蛋糕模型放防沾黏烘焙紙備用！這是6吋模型喔！
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將無鹽奶油先用小火加熱至融化⋯
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將融化的奶油加入餅乾粉內，混合一起。
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混合均勻如上圖。
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再倒入模型中，壓緊壓平！再放入冰箱冷藏備用！
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壓好的狀態。這動作要確實，做好的餅乾體比較不會散掉哦。
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將白美娜和砂糖、剛打好的芒果泥混合。
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再加入ㄧ顆的檸檬汁混合。
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用小火加熱剛混合好的慕斯液，再放入已軟化捏乾水份的吉利丁片拌勻至吉利丁片完全融解！
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再過篩一次，讓蛋糕糊更細緻！
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再將過濾好的蛋糕糊倒入剛的餅乾層上⋯再放入冰箱冷藏4個小時以上讓蛋糕層凝固！
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準備脫模～ 將模型放在一個長杯上，脫模時，拿條熱毛巾包在模型外⋯再輕輕由下往上脫模！ 這動作要小心翼翼哦！
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脫模成功😍😍😍
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脫模完，準備裝飾。
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特寫一張⋯實在太美，忍不住要多拍幾張😍😍😍
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又到了期待已久的試吃時間～ 慕斯蛋糕香甜可口、加了檸檬汁後，口感不甜不膩而且更清爽哦！ 芒果實在很適合做甜點，渾然天成的甜味，不會死甜！ 做法簡單，又吸晴的甜點⋯趕快跟進吧💕
