免烤香芒慕斯蛋糕 芒果盛產季節⋯煮婦很有福氣,常有朋友送來新鮮的芒果! 善用得時的水果應用在料理或烘焙上,那滋味真的美妙的不得了! 最近愛上用白美娜做甜點,代替配方內的鮮奶...

免烤香芒慕斯蛋糕


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芒果盛產季節⋯煮婦很有福氣,常有朋友送來新鮮的芒果!
善用得時的水果應用在料理或烘焙上,那滋味真的美妙的不得了!
最近愛上用白美娜做甜點,代替配方內的鮮奶油⋯奶香不減,但卡路里和熱量更低哦!
做好的鮮芒慕斯蛋糕,吃起來香甜可口、又不甜膩!我很喜歡,推薦給大家😊

  • 1
    前置作業~ 先將芒果秤重300克打成泥。
  • 2
    1.打好的芒果泥備用。 另外再準備ㄧ些芒果切丁放冷藏備用! (可以準備一碗檸檬水,將切丁的芒果丁泡在檸檬水中ㄧ下,防止芒果變黑哦) 2.吉利丁片先泡冰水軟化備用。
  • 3
    材料都秤重好備用。 這次使用白美娜牛小妞的餅乾粉來做這蛋糕的餅乾體,超方便⋯不用再壓碎,直接使用即可。
  • 4
    先將模型內將蛋糕模型放防沾黏烘焙紙備用!這是6吋模型喔!
  • 5
    將無鹽奶油先用小火加熱至融化⋯
  • 6
    將融化的奶油加入餅乾粉內,混合一起。
  • 7
    混合均勻如上圖。
  • 8
    再倒入模型中,壓緊壓平!再放入冰箱冷藏備用!
  • 9
    壓好的狀態。這動作要確實,做好的餅乾體比較不會散掉哦。
  • 10
    將白美娜和砂糖、剛打好的芒果泥混合。
  • 11
    再加入ㄧ顆的檸檬汁混合。
  • 12
    用小火加熱剛混合好的慕斯液,再放入已軟化捏乾水份的吉利丁片拌勻至吉利丁片完全融解!
  • 13
    再過篩一次,讓蛋糕糊更細緻!
  • 14
    再將過濾好的蛋糕糊倒入剛的餅乾層上⋯再放入冰箱冷藏4個小時以上讓蛋糕層凝固!
  • 15
    準備脫模~ 將模型放在一個長杯上,脫模時,拿條熱毛巾包在模型外⋯再輕輕由下往上脫模! 這動作要小心翼翼哦!
  • 16
    脫模成功😍😍😍
  • 17
    脫模完,準備裝飾。
  • 18
    將新鮮的芒果丁很大器的舖在慕斯蛋糕上,誘人的芒果慕斯起士蛋糕完成了喔!
  • 19
    特寫一張⋯實在太美,忍不住要多拍幾張😍😍😍
  • 20
    又到了期待已久的試吃時間~ 慕斯蛋糕香甜可口、加了檸檬汁後,口感不甜不膩而且更清爽哦! 芒果實在很適合做甜點,渾然天成的甜味,不會死甜! 做法簡單,又吸晴的甜點⋯趕快跟進吧💕
2019/07/31 發表 1,581 瀏覽
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討論共 3 則

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請問白美娜牛小妞原味餅乾粉要去哪買呢

a month ago
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作者回應

晚安,這裡買的到哦👉
https://m.tw.mall.yahoo.com/store/wanchee

a month ago
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感謝回覆,改天來試試看!謝謝妳❤

a month ago
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作者回應

不客氣,期待妳的分享哦!

a month ago
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請問,妳另外一篇去年發表的芒果慕斯蛋糕,材料跟這份一樣,除了鮮奶油之外,但那篇說是8吋,這篇是6吋,是否有誤呢?

a month ago
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作者回應

這個6吋沒錯哦!配方內用白美娜代替鮮奶油、更低卡!但味道很棒,妳試看看😊

a month ago

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