創意絲瓜料理
描述
吃膩了傳統煮法的絲瓜嗎？那我們今天來道另類的作法⋯⋯沒想到剝皮辣椒和絲瓜也能蹦出火花吔～
步驟
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準備好食材
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（1）絲瓜去皮，切塊。 （2）剝皮辣椒切小段。 （3）紅甜椒切寬長條後再切斜片，呈菱形。 （4）葱切小段，葱白葱尾分開放。 （5）嫩薑切片，再切寬長條後再切斜片，呈菱形。
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鍋內放入炒菜油，爆香薑片和葱白至微金黃。
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放入絲瓜拌炒一下，再加入半杯水，悶煮半熟。
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最後放入葱尾拌勻即可熄火。
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上桌享用～
小撇步
（1）絲瓜要挑選重一點的，才有水份（輕的就是老掉了，像菜瓜布）不要有壓扁的外觀，如果外皮粗沒關係喔，老一輩的人都喜歡挑粗皮的，他們説比較嫩。
（2）此道料理的絲瓜不要悶得太爛，要有一點微脆，和剝皮辣椒的微脆才能相搭。
（3）紅甜椒是為了配色，也可以改用枸杞，但是要最後和葱尾一起放入。
