麻辣肉片湯麵 利用蝦米的鮮香來提升湯頭鮮味,微微麻,微微辣,喜歡麻辣味又不敢吃太辣的可以試試

麻辣肉片湯麵


may
may
52 食譜 30 粉絲
收藏 51 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

利用蝦米的鮮香來提升湯頭鮮味,微微麻,微微辣,喜歡麻辣味又不敢吃太辣的可以試試

份量
2 人份
食材
適量
20隻
兩大匙
兩顆
少許
1顆
1.5茶匙
適量
900cc
  • 1
    還有熟玉米粒和水煮蛋沒入鏡 蝦米要泡軟(10分鐘)完全瀝乾水份,才能下鍋爆香
  • 2
    用少許油以小火把蝦米和蒜頭爆出香味
  • 3
    爆出蝦米的香味後,才可以加水或高湯,貢丸,湯煮滾後加入玉米粒,肉片和全部調味料,煮一分鐘左右(火鍋里肌肉很薄,很快熟)起鍋前加入青菜和水煮蛋略煮即可
  • 4
  • 5
    一口接一口,還不錯吃喔😋
小撇步

加入蝦米可以提升湯頭鮮味
水份不要加太多,味道比較濃郁
泡過蝦米的水可以加入一起煮
蝦米一定要瀝乾水份才能爆的出香氣
可以用高湯替代水,味道更升級

2019/07/11 發表 614 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
may
may
52 食譜 30 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

迷迭香芒果WMF快力鍋壽喜燒披薩舒肥機獅王洗碗精蛋捲奇亞籽蜂蜜火龍果飛利浦IH電子鍋洛神花檸檬史雲生雞湯芭樂秋葵鮑魚早午餐紅豆百香果枸杞壽司普格義大利麵醬南瓜濃湯素食拉麵鑄鐵鍋減肥餐棉花糖鳳梨臭豆腐泡麵水波爐燒肉水果便當滷味土豆微波爐奇異果涼拌小黃瓜Bosch廚師機冰淇淋牛肉麵馬卡龍鳳梨酥虎牌電子鍋芋頭3M真空保鮮盒