麻辣肉片湯麵


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限12字

利用蝦米的鮮香來提升湯頭鮮味,微微麻,微微辣,喜歡麻辣味又不敢吃太辣的可以試試

份量
2 人份

食材

適量
20隻
兩大匙
兩顆
少許
1顆
1.5茶匙
適量
900cc
  • 還有熟玉米粒和水煮蛋沒入鏡

蝦米要泡軟(10分鐘)完全瀝乾水份,才能下鍋爆香

    還有熟玉米粒和水煮蛋沒入鏡 蝦米要泡軟(10分鐘)完全瀝乾水份,才能下鍋爆香

  • 用少許油以小火把蝦米和蒜頭爆出香味

    用少許油以小火把蝦米和蒜頭爆出香味

  • 爆出蝦米的香味後,才可以加水或高湯,貢丸,湯煮滾後加入玉米粒,肉片和全部調味料,煮一分鐘左右(火鍋里肌肉很薄,很快熟)起鍋前加入青菜和水煮蛋略煮即可

    爆出蝦米的香味後,才可以加水或高湯,貢丸,湯煮滾後加入玉米粒,肉片和全部調味料,煮一分鐘左右(火鍋里肌肉很薄,很快熟)起鍋前加入青菜和水煮蛋略煮即可

  • 一口接一口,還不錯吃喔😋

    一口接一口,還不錯吃喔😋

小撇步

加入蝦米可以提升湯頭鮮味
水份不要加太多,味道比較濃郁
泡過蝦米的水可以加入一起煮
蝦米一定要瀝乾水份才能爆的出香氣
可以用高湯替代水,味道更升級

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