南瓜芋泥餅（免揉、免烤箱）
描述
香甜軟糯、鬆軟可口，操作簡單，健康零負擔！
不用烤箱就能完成！
份量
10
人份
步驟
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所有麵團食材攪拌一起，揉至無乾粉即可，不需柔光。 蓋上保鮮膜，室溫發酵至兩倍大。也可以晚上揉好放進冰箱冷藏發酵。
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將發酵好的麵團取出排氣，整成圓柱狀分割成一個約60克的小團，再整成小圓球，鬆弛10分鐘。（全部整完時間其實已經差不多了）
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取第一顆麵團（桌上備少許糯米粉防沾），沾少許糯米粉按壓拍扁成四周薄中間厚的面皮，放上紅豆或芋泥餡，四邊拉起縮口捏緊。
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利用刮板壓扁成圓形，壓成我們的手掌大小即可，不要壓的過扁。 我的鍋子是30公分的，一次只能放四至五個，所以在做完8個後，前面做好的四個先下鍋。 一次做完8個前面四個已經鬆弛足夠。
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將麵團放入鍋中，開微小火蓋上鍋蓋烙三分鍾，開蓋翻面再烙三分鍾，再次開蓋翻面烙兩分鐘（不用蓋鍋蓋），再次翻面烙兩分鐘，兩面焦黃即可出鍋。
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小撇步
🍳隔天吃只會稍微乾一點，但是一樣軟糯，想恢復剛出爐口感只要再放入鍋子一樣微火加熱即可。
🍳餡料可自行更換喜歡的口味，餡料我都是自己做的，甜度較符合自己口味。
