京醬肉絲 說起「京醬」,倒不會一下子就聯想起地名。但「京醬排骨」被說成「京都排骨」卻一下子偏想到日本的京都而不是北京。不過「北京肉絲」還是不如「京醬肉絲」來的優雅貼...

京醬肉絲


野犬
489 食譜 1,960 粉絲
收藏 123 留言 0
1 人跟著做 Thumb e4ff31cc7d1da2dd

說起「京醬」,倒不會一下子就聯想起地名。但「京醬排骨」被說成「京都排骨」卻一下子偏想到日本的京都而不是北京。不過「北京肉絲」還是不如「京醬肉絲」來的優雅貼切到位。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

份量
8 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
2大匙
1大匙
1大匙
1大匙
2瓣
1大匙
1小匙
3大匙
2大匙
一些
  • 1
    豬里肌肉絲加酒、太白粉、醬油、抓勻,醃制10分鐘。
  • 2
    等要下鍋前,再拌入1大匙的油,這樣肉絲容易炒的絲絲分明,不會黏成一坨。
  • 3
    熱油鍋,中火將肉絲炒至變色,取出備用。
  • 4
    同一鍋再炒香蒜末。
  • 5
    加入甜麵醬炒一下,再加入蠔油、糖、蕃茄醬炒煮至微滾。
  • 6
    將肉絲回鍋。
  • 7
    拌炒至肉絲均勻裹上醬汁。
  • 8
    事先將蔥白切絲泡水去澀。
  • 9
    蔥白鋪底,擺上肉絲。享用時將蔥白拌起一起食用。口味鹹甜適中,醬香濃郁,配飯很搭。
  • 10
    當成北京烤鴨,捲餅也很合適。這是加涼麵、蛋絲、小黃瓜。
  • 11
    這是蔥白、小黃瓜,加上芒果,風味清爽獨特,好吃。鳳梨、蘋果也是值得試試的佐料。
2019/07/11 發表 1,179 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
野犬
489 食譜 1,960 粉絲

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

百香果芭樂獅王洗碗精水波爐素食奇亞籽鳳梨冰淇淋鳳梨酥泡麵涼拌小黃瓜WMF快力鍋蜂蜜臭豆腐史雲生雞湯披薩燒肉舒肥機Bosch廚師機秋葵壽喜燒奇異果鑄鐵鍋土豆芋頭馬卡龍水果鮑魚迷迭香棉花糖3M真空保鮮盒壽司洛神花微波爐火龍果普格義大利麵醬牛肉麵芒果拉麵蛋捲便當枸杞早午餐滷味南瓜濃湯紅豆檸檬飛利浦IH電子鍋減肥餐虎牌電子鍋