👩🏻‍🍳蒜香炒莧菜

描述

莧菜比較適合煮湯,但買了一大把,總不是每天都喝莧菜湯吧。所以拿來用炒的。
因為莧菜葉比較硬,用炒的口感比較有咬勁。
用煮湯的葉梗都會變嫩唷

食材

步驟

  • 莧菜要挑菜,切去粗梗。要先把葉子摘下,只要細梗,並把細梗跟葉分開。準備食材

    莧菜要挑菜,切去粗梗。要先把葉子摘下,只要細梗,並把細梗跟葉分開。準備食材

  • 起鍋。倒少許的油,放入大蒜爆香。

    起鍋。倒少許的油,放入大蒜爆香。

  • 先把細梗放入鍋裡炒。炒到梗變色變軟

    先把細梗放入鍋裡炒。炒到梗變色變軟

  • 再放入葉子類,再加入食用水拌炒

    再放入葉子類,再加入食用水拌炒

  • 等葉子炒到軟化了放入吻仔魚⋯加入紅蘿蔔絲⋯

    等葉子炒到軟化了放入吻仔魚⋯加入紅蘿蔔絲⋯

  • 加入鹽巴,香油⋯拌炒均勻就好了唷

    加入鹽巴,香油⋯拌炒均勻就好了唷

小撇步

莧菜用炒的口感比較硬。
莧菜煮湯比較適合,因為莧菜的葉比較硬,所以煮湯會讓莧菜葉軟化。
不過!用炒的也是很好吃唷

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👩🏻‍🍳承蓁的戰場 253 食譜 443 粉絲

做吃的其實就像是看圖說故事一樣,圖上說怎樣,就跟著做就對了。把步驟記起來,之後就變成了自己的廚藝功夫⋯ 只要照著食譜一步步的動作進行肯定就能夠做出美食一道了(除非是食譜寫的很清楚,而你看了很模糊⋯)。哈哈。。 煮菜就是看圖說故事的道理⋯

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留言

共 1 則
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  • 謝謝你教我做菜,這道吃起來甜甜的

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