元氣早餐~七色沙拉潛艇堡

147 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

【滿點沙拉】是用六種食材組合而成,搭配上『南瓜』潛艇堡麵包,就成了無敵營養的七色沙拉潛艇堡早餐啦!今天吃蔬菜了嗎?快來一起均衡一下唷!

食材

南瓜潛艇堡麵包 6個
滿點沙拉 適量
南瓜麵包
高筋麵粉 270g
低筋麵粉 30g
南瓜泥(不甜) 100g
黑糖 30g
軟化奶油 30g
細砂糖 30g
1/4小匙
1顆
鮮奶 40cc
酵母粉 3/4小匙
  • 1 南瓜泥與黑糖先拌勻後,與糖、鹽、蛋、鮮奶先倒入麵包機,再倒入混合好的麵粉,最後加上酵母粉開始拌打,約5分鐘後形成一個麵糰狀再放入軟化奶油攪打成一個光滑麵糰(約20分鐘)。烤盤上舖上烤紙,撒些高粉後放上打好的麵糰,移入烤箱裡發酵1小時,烤箱內記得放碗熱水,冬天我就放兩碗。
  • 2 發酵好的麵糰約漲成兩倍大,手上沾些粉將麵糰拍扁(空氣拍出)。
  • 3 將麵糰切割為六等份。
  • 4 滾圓鬆馳15分鐘
  • 5 將小麵糰壓扁撖成長楕圓形後,自長向捲起成長棒形,收口捏緊壓在下方,再放回加了熱水的烤箱內發酵1小時至2倍大。
  • 6 以170度烤15至20分鐘至上色即可,若上色過深可在表面放張錫鉑紙防曬。
  • 7 烤好的麵包架高放涼後,自中央直向切開,包夾《滿點沙拉》即成美味的元氣早餐!
贊助

小撇步

【滿點沙拉】作法請參考:http://icook.tw/recipes/30305

2012/10/27 發表 6,311 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣