乳酪潛艇堡麵包
描述
購買市售潛艇堡時，都喜歡選這種淡淡鹹香口味的乳酪麵包。利用周末時光，自己動手做～
食材
步驟
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![麵包機容器內裝好做麵包的葉片，將[麵團]材料放入，酵母粉投入專用糟（若用新鮮酵母則先用食材份量內的鮮奶，稍拌勻後再倒入容器內），選擇製作麵包麵團的選項。亦可使用單純的攪拌麵團功能，共攪拌２０分鐘，攪拌完成後，麵團就留在容器內發酵約40分鐘~１小時至兩倍大。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
麵包機容器內裝好做麵包的葉片，將麵團材料放入，酵母粉投入專用糟（若用新鮮酵母則先用食材份量內的鮮奶，稍拌勻後再倒入容器內），選擇製作麵包麵團的選項。亦可使用單純的攪拌麵團功能，共攪拌２０分鐘，攪拌完成後，麵團就留在容器內發酵約40分鐘~１小時至兩倍大。
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手沾點麵粉搓一下麵團，不會回彈即首次發酵完成，倒出麵團輕壓出空氣後滾圓。
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再將麵團均分成２等份並滾圓，蓋保鮮膜或鍋子鬆弛醒１０分鐘。
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鬆弛好的麵團桿平成一大長橢圓厚片，由長邊用手指邊壓邊捲起，二端及收口捏粘緊。
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將整型好的麵團收口朝下，放在已舖有烘焙布(紙)的烤盤上，表面噴點水，送進烤箱，做最後發酵約40~１小時。
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麵團發酵完畢後取出，表面撒點乳酪粉，再用利刀畫幾刀，最後送進已預熱１9０度Ｃ的烤箱，烤１６～１８分鐘即完成。
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香噴噴麵包出爐後，再移在鐵網架上冷卻。
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將麵包橫向中間剖開但不切斷，夾放喜歡的食材，淋點醬，就是營養好吃的自製潛艇堡~
![麵包機容器內裝好做麵包的葉片，將[麵團]材料放入，酵母粉投入專用糟（若用新鮮酵母則先用食材份量內的鮮奶，稍拌勻後再倒入容器內），選擇製作麵包麵團的選項。亦可使用單純的攪拌麵團功能，共攪拌２０分鐘，攪拌完成後，麵團就留在容器內發酵約40分鐘~１小時至兩倍大。](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F772699%2Fa951adc11096f05e.jpg&width=800)
![麵團發酵完畢後取出，[表面]撒點乳酪粉，再用利刀畫幾刀，最後送進已預熱１9０度Ｃ的烤箱，烤１６～１８分鐘即完成。](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F772704%2Fe07444743038cfd5.jpg&width=800)
莊婉伶
小媽
An Chun Cheng
