飛利浦萬用鍋「滷豬腱」


婷婷
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限12字

因為不能吃牛肉的關係,自己改良成豬腱來滷一鍋,還能變化成豬肉麵喔!

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
食材
一斤
一條
半條
一把
5-6片
5-6顆
調味料
半米杯多一點
半米杯多一點
三小湯匙
一茶匙
適量
適量
一包
  • 水滾後先將豬腱肉整塊不切川燙約5分鐘撈起,切塊的話容易老掉,紅蘿蔔、白蘿蔔切塊

  • 接著直接把川燙好的豬腱肉、紅蘿蔔、白蘿蔔,蔥、薑、蒜放入內鍋,依序加入調味料醬油、米酒、辣豆瓣、冰糖、13香滷包、鹽巴、水加至內鍋3/1刻度

    接著直接把川燙好的豬腱肉、紅蘿蔔、白蘿蔔,蔥、薑、蒜放入內鍋,依序加入調味料醬油、米酒、辣豆瓣、冰糖、13香滷包、鹽巴、水加至內鍋3/1刻度

  • 萬用鍋模式按豬肉鍵,壓力調降為45烹調

  • 約60分鐘完成,冷卻後將豬腱肉切片泡入湯汁即可

    約60分鐘完成,冷卻後將豬腱肉切片泡入湯汁即可

  • 第二天燙一點青菜、白麵,豬肉湯依個人鹹度加入少許開水,就是一碗好吃的豬肉麵囉

    第二天燙一點青菜、白麵,豬肉湯依個人鹹度加入少許開水,就是一碗好吃的豬肉麵囉

小撇步

豬肉鍵原本設定的壓力為50,喜歡有一點口感的人可以調降為45,喜歡軟爛則不用調壓力

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