婷婷 15 食譜 41 粉絲 追蹤 飛利浦萬用鍋「滷豬腱」 描述 因為不能吃牛肉的關係,自己改良成豬腱來滷一鍋,還能變化成豬肉麵喔! 43 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 食材 豬腱肉 一斤 白蘿蔔 一條 紅蘿蔔 半條 蔥 一把 薑片 5-6片 蒜頭 5-6顆 調味料 醬油 半米杯多一點 米酒 半米杯多一點 辣豆瓣 三小湯匙 鹽巴 一茶匙 冰糖 適量 水 適量 13香滷包 一包 步驟 水滾後先將豬腱肉整塊不切川燙約5分鐘撈起,切塊的話容易老掉,紅蘿蔔、白蘿蔔切塊 接著直接把川燙好的豬腱肉、紅蘿蔔、白蘿蔔,蔥、薑、蒜放入內鍋,依序加入調味料醬油、米酒、辣豆瓣、冰糖、13香滷包、鹽巴、水加至內鍋3/1刻度 萬用鍋模式按豬肉鍵,壓力調降為45烹調 約60分鐘完成,冷卻後將豬腱肉切片泡入湯汁即可 第二天燙一點青菜、白麵,豬肉湯依個人鹹度加入少許開水,就是一碗好吃的豬肉麵囉 小撇步 豬肉鍵原本設定的壓力為50,喜歡有一點口感的人可以調降為45,喜歡軟爛則不用調壓力 1.1 萬 瀏覽 2019/07/10 發表