piggy119 50 食譜 209 粉絲 追蹤 炒寬版麵 描述 香Q又簡單的炒寬版麵 32 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 寬版麵 4片 雞蛋 2顆 蝦子 10隻 香菇 2朵 五花肉 50g 洋蔥 1/4顆 黑木耳 1片 青蔥 2根 高麗菜 4片 蒜頭 2小瓣 紅蔥頭酥 適量 調味料 味全淬釀醬油露 3大匙 李錦記舊庄特級蠔油 2大匙 鹽巴 2小匙 味全高鮮味精 2小匙 水 800ml 步驟 把五花肉、香菇、黑木耳、洋蔥跟高麗菜先切成絲,蔥切成小段,蝦子剝殼後切成3段,最後把蒜頭切成蒜末備用。 把寬版麵先川燙至半熟,撈起備用。 用熱油快速炒蛋起鍋備用,在鍋中再加油依序加入肉絲、蝦仁、蒜末跟蔥白,接著加入醬油跟蠔油拌炒後起鍋備用。 重新加入適量的油依序把洋蔥絲、香菇片、黑木耳絲跟高麗菜絲拌炒,再加入水,接著加入青蔥段跟紅蔥頭酥,加入少許鹽巴跟味素調味,蓋上蓋子煮一下。 接著把麵條放進去跟所有食材拌炒一下,等麵條收乾水份便完成。 9,575 瀏覽 2019/07/09 發表