鮮奶油磨菇寬麵 【15分鐘食譜】

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又是一道超簡單但超美味的意大利麵!鮮味的磨菇,配以濃郁的奶油加鮮奶油做成的醬汁,超creamy,實在太~美~味喇!
做法及材料都非常簡單,新手也沒有難度,高級餐廳的味道在家也輕鬆做到呦~
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食材 (2 人份 15 分鐘

寬麵 150克
蒜頭(切薄片) 1瓣
磨菇 350克
巴西里(切碎) 適量
奶油 40克
鮮奶油 80-100毫升
  • 1 煮一大鍋煮沸,下一小匙鹽,煮熟寬麵,瀝乾水份備用。把磨菇洗淨,然後切片或切小塊
  • 2 熱鍋後下一湯匙橄欖油,下蒜片及磨菇,煮數分鐘至磨菇變軟
  • 3 然後下鹽,黑胡椒粉及奶油拌勻
  • 4 奶油溶化後,下鮮奶油,巴西里碎及少許煮意麵的水,再煮兩分鐘 (如喜歡多點醬汁,可再多加點水)
  • 5 最後下寬麵拌勻,再試味,灑少許巴西里碎即成!
  • 6
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小撇步

*鮮奶油及奶油份量可加減

2016/03/16 發表 7.1 萬 瀏覽

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請問是加有鹽還是無鹽奶油?

1 年前
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作者回覆

兩種都可以的😊

1 年前
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做蛋糕甜點會用植物性鮮奶油(有一點點甜)
義大利麵會用動物性鮮奶油

1 年前
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巴西里在較高級的超市即可買到,我在裕毛屋買的

1 年前
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作者寫的奶油是拍butter,即是叫作黃油或牛油。
鮮奶油是指cream,就是用來常常做裝飾性的奶油花用的那種。

有錯請指。

1 年前
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妳好,請問ㄧ下奶油和鮮奶油有什麼差別?巴西里要在哪裡才買的到?謝謝。

1 年前