三色芋圓甜湯+三色地瓜球 我現在才知道,地瓜球原來自己做超簡單又超級美味,而且再搭配上夏日必備涼爽芋圓甜湯,老婆超有昂梗做了三種顏色視覺上就療癒解渴,爽口沁涼天啊太讚了👍 喜歡我的...

三色芋圓甜湯+三色地瓜球


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我現在才知道,地瓜球原來自己做超簡單又超級美味,而且再搭配上夏日必備涼爽芋圓甜湯,老婆超有昂梗做了三種顏色視覺上就療癒解渴,爽口沁涼天啊太讚了👍

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份量
3 人份
時間
60 分鐘
食材
370g
370g
以食譜內為主
1匙
以食譜內為主
適量
適量
  • 1
    將芋頭、地瓜切塊蒸透後,取出趁熱分別壓碎成泥,芋泥加入糖30g(地瓜本身很甜,所以就不加糖)
  • 2
    攪拌均勻後,在芋泥、地瓜泥倒入適量的木薯粉揉成團
  • 3
    將揉好的芋泥團/地瓜泥團搓成長條狀,再切成小塊狀
  • 4
    取地瓜泥團100g加入1小匙的抹茶粉,混合均勻,搓成長條,切成小塊
  • 5
    各取100g切成小塊的芋圓地瓜圓、50g切塊的抹茶圓,搓圓成QQ球
  • 6
    鑄斧鍋倒入適量的玄米油,小火冷油放入QQ球
  • 7
    QQ球浮出油面,待外皮顏色邊深,再用漏網將地瓜球內空氣按壓出來使地瓜球脹大
  • 8
    起鍋前轉大火將多餘的油逼出,將QQ球撈起瀝油即可
  • 9
    另取一鍋水煮滾,將適量的芋圓地瓜圓綠茶圓放入,煮至浮起即可
  • 10
    鑄斧鍋內倒入適量的水煮滾,加入適量的2號砂糖(可以自己的口味調整甜度)
  • 11
    關火倒入冰塊或放涼,再加入煮好的芋圓地瓜圓綠茶圓、冰涼的芋圓甜湯完成
  • 12
    完成
2019/07/09 發表 2,022 瀏覽
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