韓國辣醬拌麵 (韓綜姜食堂自製辣醬)


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限12字

炎熱的天氣非常適合做這道冷麵
酸甜辣辣的清爽又開胃~

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食材

適量
適量
適量
適量
辣醬第一段材料
50g
半顆
100g
50ml
辣醬第二段材料
50ml
50ml
50ml
辣醬第三段材料
半顆
20ml
適量
適量
看全部食材 
  • 將切細末的蔥、洋蔥、絞肉、水一起中小火煮滾

    將切細末的蔥、洋蔥、絞肉、水一起中小火煮滾

  • 再倒入辣醬第二段材料醬汁 煮滾後熬煮2~3分鐘

    再倒入辣醬第二段材料醬汁 煮滾後熬煮2~3分鐘

  • 熬煮完盛起來放涼~

    熬煮完盛起來放涼~

  • 將梨子加入少許水打成泥~
放涼後的肉汁放入辣醬第三段材料
*建議辣粉不要一次下

    將梨子加入少許水打成泥~ 放涼後的肉汁放入辣醬第三段材料 *建議辣粉不要一次下

  • 攪拌後試一下味道就可以囉~
建議可以事先將糖跟水融化放涼備用可以調味
如果家裡有蜂蜜更好~
*因每家醬油鹹度不一樣  醬汁比例只能大概參考*

    攪拌後試一下味道就可以囉~ 建議可以事先將糖跟水融化放涼備用可以調味 如果家裡有蜂蜜更好~ *因每家醬油鹹度不一樣 醬汁比例只能大概參考*

  • 將麵煮好 放入冰水攪拌後瀝乾

    將麵煮好 放入冰水攪拌後瀝乾

  • 放上海苔、切細絲的小黃瓜、切丁的泡菜跟辣醬就可以囉~

    放上海苔、切細絲的小黃瓜、切丁的泡菜跟辣醬就可以囉~

小撇步

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