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韓國辣醬拌麵（韓綜姜食堂自製辣醬）

Name: 韓國辣醬拌麵 （韓綜姜食堂自製辣醬） by 朵朵美食帳本
Ingredients: 麵 適量; 泡菜 適量; [辣醬第一段材料] 蔥末 50g; [辣醬第二段材料] 米酒 50ml; [辣醬第一段材料] 洋蔥 半顆; 小黃瓜 適量; 海苔 適量; [辣醬第一段材料] 豬絞肉 100g; [辣醬第二段材料] 糖 50ml; [辣醬第三段材料] 韓國辣椒粉 50g; [辣醬第一段材料] 水 50ml; [辣醬第二段材料] 醬油 50ml; [辣醬第三段材料] 梨子 半顆; [辣醬第二段材料] 果糖（蜂蜜） 50ml; [辣醬第三段材料] 水 20ml; [辣醬第三段材料] 蒜泥 適量; [辣醬第三段材料] 薑泥 適量

描述

炎熱的天氣非常適合做這道冷麵
酸甜辣辣的清爽又開胃～

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74 說讚

食材

麵

適量
泡菜

適量
小黃瓜

適量
海苔

適量

辣醬第一段材料

蔥末

50g
洋蔥

半顆
豬絞肉

100g
水

50ml

辣醬第二段材料

米酒

50ml
糖

50ml
醬油

50ml
果糖（蜂蜜）

50ml

辣醬第三段材料

韓國辣椒粉

50g
梨子

半顆
水

20ml
蒜泥

適量
薑泥

適量

看全部食材

步驟

將切細末的蔥、洋蔥、絞肉、水一起中小火煮滾
再倒入辣醬第二段材料醬汁煮滾後熬煮2~3分鐘
熬煮完盛起來放涼～
將梨子加入少許水打成泥～放涼後的肉汁放入辣醬第三段材料 *建議辣粉不要一次下
攪拌後試一下味道就可以囉～建議可以事先將糖跟水融化放涼備用可以調味如果家裡有蜂蜜更好～ *因每家醬油鹹度不一樣醬汁比例只能大概參考*
將麵煮好放入冰水攪拌後瀝乾
放上海苔、切細絲的小黃瓜、切丁的泡菜跟辣醬就可以囉～

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2019/09/28 發表

朵朵美食帳本 57 食譜 694 粉絲

自己手做的麵包配上一杯香醇的咖啡是朵朵忙碌生活中的小確幸想跟更多人一起分享及討論學習於是開啟了朵朵美食帳本歡迎追蹤訂閱朵朵美食帳本 ✔不定時上傳新菜譜 FB粉絲專頁：Doris 韓系飾品 IG帳號：Doris_store_9458 蝦皮賣場：https://shopee.tw/shop/8355512/ （髮飾/飾品/兒童髪飾）

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