蔬果油醋(水波爐料理)
份量
8
人份
時間
15
分鐘
食材
步驟
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蔬果油醋--------備料中
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調要拌蔬果油醋的醬汁： 小番茄🍅5個+1匙蔥蒜醬+1匙橄欖油+醬油膏1~2匙+和風醬油3匙+胡椒粉0.5匙 全部調味料食材合拌均勻 (調味料適個人口味增減)
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蔬菜水果洗淨切好備用
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先將調好拌均勻的油醋醬倒入切好的水果盤中拌一拌
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（1）取出烤盤倒入1杯開水+1匙油+1匙鹽，先把杏鮑菇舖在烤盤中 （2）水波爐強蒸12分 【PS:烤盤內加油、水一起和食材蒸煮，就像瓦斯爐川燙烹調方式】
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最後行程剩5分再把其餘食材蔬菜、油醋醬汁都放入烤盤中一起和杏鮑菇走完行程
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強蒸12分後取出爐，行程走完儘速取出爐食材不要悶爐會影響蔬菜的翠綠
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準備冰水將蒸過的杏鮑菇、蔬菜食材入碗浸泡冰涼
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將浸泡在冰水的食材撈出放入拌油醋的水果盤中一起合拌
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油醋醬汁和所有食材拌均勻後放入冰箱冷藏30分入味
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冷藏後的蔬果油醋盛裝盤子即可上桌了~~
