泰式涼拌海鮮

泰式涼拌海鮮
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夏天不吃泰式料理不然要幹嘛?!
用酸辣清爽的料理拯救快被暑氣乾枯的胃吧!
看起來厲害卻簡單，廚房新手小媳婦也能輕鬆上手的一道!還不學起來就可惜囉~
★詳細步驟可參考影音食譜：https://reurl.cc/98oed

份量
4 人份
時間
20 分鐘

食材

中卷(透抽)
一隻
大白蝦
10隻
洋蔥
1/2個
芹菜
適量
小番茄
數顆
米酒
少許
醬汁
檸檬汁
約1顆量
檸檬皮屑
少許
魚露
2大匙
泰式甜雞醬
3大匙
  • 洋蔥與芹菜切細絲，小番茄對切備用。

    洋蔥與芹菜切細絲，小番茄對切備用。

  • 蝦子去殼，並且用刀劃開背部去泥腸備用

    蝦子去殼，並且用刀劃開背部去泥腸備用

  • 中卷去皮去內臟和軟骨，從中剖開，在內側畫交叉斜刀，切成片狀(可參考影片較清楚)

    中卷去皮去內臟和軟骨，從中剖開，在內側畫交叉斜刀，切成片狀(可參考影片較清楚)

  • 煮一鍋水，水開後倒入米酒，將中卷下鍋燙(約10-15秒)，再下鍋燙蝦子，撈起後用冰塊水冰鎮

    煮一鍋水，水開後倒入米酒，將中卷下鍋燙(約10-15秒)，再下鍋燙蝦子，撈起後用冰塊水冰鎮

  • 將所有食材裝進保鮮盒中，倒入醬料拌勻，然後放入冰箱存放即可

    將所有食材裝進保鮮盒中，倒入醬料拌勻，然後放入冰箱存放即可

小撇步

料理做好一定要放冰箱冰入味比較好吃喔~

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