軟Q吐司 軟Q奶香味吐司^^

軟Q吐司


Violet Chen
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軟Q奶香味吐司^^

  • 1
    將所有食材放入烤麵包機(除了奶油),設定麵糰模式,或是攪拌機,攪打約40分鐘,至拉開有薄膜,在加入奶油打到光滑有彈性拿起不黏手。
  • 2
    麵糰表面會呈現光滑,發酵約60分鐘(第一次),長大二倍大,完成後取出拍打出氣泡,分割成二個揉圓,蓋上保鮮模鬆弛10分鐘。
  • 3
    鬆弛完整型(第一次),桿成長條把空氣擠壓出來(會有嗶嗶啵啵的聲音)捲起來,在鬆弛10分鐘,再重覆一次捍長擠出氣泡,捲起放入吐司盒,撒點水,連行第二次發酵,約40-60分鐘(看天氣),長高到吐司盒7-8分滿。
  • 4
    就可以放進烤箱,用180度烤40-45分鐘(各家烤箱不同),在烤了15-50鐘左右吐司上面已呈現金黃時,可用烘焙紙或鋁鉑紙蓋著(必免烤太焦)。
  • 5
    烤好後,要馬上倒出喔(不然水氣會濕掉),待涼後在切片就完成啦^^
2019/07/07 發表 1,167 瀏覽
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Violet Chen
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