軟Q吐司


Violet Chen
10 食譜 40 粉絲
限12字

軟Q奶香味吐司^^

  • 將所有食材放入烤麵包機(除了奶油),設定麵糰模式,或是攪拌機,攪打約40分鐘,至拉開有薄膜,在加入奶油打到光滑有彈性拿起不黏手。

  • 麵糰表面會呈現光滑,發酵約60分鐘(第一次),長大二倍大,完成後取出拍打出氣泡,分割成二個揉圓,蓋上保鮮模鬆弛10分鐘。

    麵糰表面會呈現光滑,發酵約60分鐘(第一次),長大二倍大,完成後取出拍打出氣泡,分割成二個揉圓,蓋上保鮮模鬆弛10分鐘。

  • 鬆弛完整型(第一次),桿成長條把空氣擠壓出來(會有嗶嗶啵啵的聲音)捲起來,在鬆弛10分鐘,再重覆一次捍長擠出氣泡,捲起放入吐司盒,撒點水,進行第二次發酵,約40-60分鐘(看天氣),長高到吐司盒7-8分滿。

    鬆弛完整型(第一次),桿成長條把空氣擠壓出來(會有嗶嗶啵啵的聲音)捲起來,在鬆弛10分鐘,再重覆一次捍長擠出氣泡,捲起放入吐司盒,撒點水,進行第二次發酵,約40-60分鐘(看天氣),長高到吐司盒7-8分滿。

  • 就可以放進烤箱,用180度烤40-45分鐘(各家烤箱不同),在烤了15-50鐘左右吐司上面已呈現金黃時,可用烘焙紙或鋁鉑紙蓋著(必免烤太焦)。

    就可以放進烤箱,用180度烤40-45分鐘(各家烤箱不同),在烤了15-50鐘左右吐司上面已呈現金黃時,可用烘焙紙或鋁鉑紙蓋著(必免烤太焦)。

  • 烤好後,要馬上倒出喔(不然水氣會濕掉),待涼後在切片就完成啦^^

    烤好後,要馬上倒出喔(不然水氣會濕掉),待涼後在切片就完成啦^^

2,297 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!

限12字
Violet Chen
10 食譜 40 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜新豬肉秋葵涼麵絲瓜飛利浦萬用鍋減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉康寶自然鮮味噌湯杏鮑菇3M真空保鮮盒曲奇餅乾泡芙滷肉Bosch廚師機冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯金牌咖哩塊鹽水雞胡瓜茄子蒸蛋破布子奶油乳酪虎牌電子鍋南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞桂冠沙拉巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮提拉米蘇