軟Q吐司
描述
軟Q奶香味吐司^^
步驟
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將所有食材放入烤麵包機(除了奶油)，設定麵糰模式，或是攪拌機，攪打約40分鐘，至拉開有薄膜，在加入奶油打到光滑有彈性拿起不黏手。
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麵糰表面會呈現光滑，發酵約60分鐘(第一次)，長大二倍大，完成後取出拍打出氣泡，分割成二個揉圓，蓋上保鮮模鬆弛10分鐘。
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鬆弛完整型(第一次)，桿成長條把空氣擠壓出來(會有嗶嗶啵啵的聲音)捲起來，在鬆弛10分鐘，再重覆一次捍長擠出氣泡，捲起放入吐司盒，撒點水，進行第二次發酵，約40-60分鐘（看天氣)，長高到吐司盒7-8分滿。
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就可以放進烤箱，用180度烤40-45分鐘(各家烤箱不同)，在烤了15-50鐘左右吐司上面已呈現金黃時，可用烘焙紙或鋁鉑紙蓋著(必免烤太焦)。
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烤好後，要馬上倒出喔(不然水氣會濕掉)，待涼後在切片就完成啦^^
