翡翠雙蛋（鹹蛋雞蛋苦瓜）
描述
在某間館子吃過，回家試試煮來吃
苦瓜的部分依個人喜好選擇，個人是較愛山苦瓜😻
苦瓜切丁比切片好吃😋
還有還有，除了下飯以外，包萵苣生菜再夾烤肉片吃竟然無敵美味😋🥰😍
步驟
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苦瓜切丁川燙2分鐘後泡水
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備料：鹹蛋搗碎（蛋白的部分因為比蛋黃鹹，可以適量調整，至於多的蛋白可留著用於其他料理使用；如：煎蛋餅不加鹽加蛋白調味也挺美味）、打蛋花、蔥花、蒜末、辣椒（依個人喜好可加可不加）
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1.蒜末、少許蔥花爆香 2.加入碎鹹蛋炒至鹹蛋黃融化 3.加入川燙後的苦瓜，炒至微軟 4.加入雞蛋花快炒熟後再加入蔥花 5.小辣椒🌶️依個人喜好加入
小撇步
苦瓜切丁或切片都隨自己喜愛🥰
喜歡綠花椰菜也可加入少量
