翡翠雙蛋(鹹蛋雞蛋苦瓜)

gina
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描述

在某間館子吃過,回家試試煮來吃
苦瓜的部分依個人喜好選擇,個人是較愛山苦瓜😻
苦瓜切丁比切片好吃😋
還有還有,除了下飯以外,包萵苣生菜再夾烤肉片吃竟然無敵美味😋🥰😍

份量

2 人份

時間

15 分鐘

步驟

  • 苦瓜切丁川燙2分鐘後泡水

    苦瓜切丁川燙2分鐘後泡水

  • 備料:鹹蛋搗碎(蛋白的部分因為比蛋黃鹹,可以適量調整,至於多的蛋白可留著用於其他料理使用;如:煎蛋餅不加鹽加蛋白調味也挺美味)、打蛋花、蔥花、蒜末、辣椒(依個人喜好可加可不加)

    備料:鹹蛋搗碎(蛋白的部分因為比蛋黃鹹,可以適量調整,至於多的蛋白可留著用於其他料理使用;如:煎蛋餅不加鹽加蛋白調味也挺美味)、打蛋花、蔥花、蒜末、辣椒(依個人喜好可加可不加)

  • 1.蒜末、少許蔥花爆香
2.加入碎鹹蛋炒至鹹蛋黃融化
3.加入川燙後的苦瓜,炒至微軟
4.加入雞蛋花快炒熟後再加入蔥花
5.小辣椒🌶️依個人喜好加入

    1.蒜末、少許蔥花爆香 2.加入碎鹹蛋炒至鹹蛋黃融化 3.加入川燙後的苦瓜,炒至微軟 4.加入雞蛋花快炒熟後再加入蔥花 5.小辣椒🌶️依個人喜好加入

小撇步

苦瓜切丁或切片都隨自己喜愛🥰
喜歡綠花椰菜也可加入少量

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gina
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