鮭魚水果沙拉（不用沙拉醬的沙拉）
炎炎夏日不想吃飯和熱食不妨來個不一樣的沙拉吧！既能吃到魚肉還有水果相伴低卡路里的健康美食啊。不用沙拉醬的沙拉，也勿需開火，只用烤箱，用的是烤鮭魚所出之鮭魚油作沙拉拌汁。邊作事邊料理根本不用開火真方便。
份量
2
人份
時間
45
分鐘
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1。將蘿蔓切絲或塊狀洗淨瀝乾。
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鮭魚兩面上方塗薄薄一層鹽放入烤箱烤35分鐘-40分鐘180度。
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將烤好的鮭魚用湯匙弄碎，皮用剪刀剪成小塊。
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將鮭魚及魚油鋪灑在中間，旁邊放上切好塊的芭樂和鳳梨，最後再灑上杏仁片（乾果）即可。
小撇步
沒杏仁片的或是不喜歡它可改放堅果，像是乾腰果等。。鮭魚沒時間顧或忘記不轉邊也無所謂反正有熟出油就好。若吃不習慣再自加沙拉醬。注意！用平底鍋煎和烤出來的味道不同，是否是新鮮現烤和冰凍過後再烤也會不同。ㄧ定要新鮮的烤，魚肉才會軟嫩鮭魚油才會出的多，但未用保鮮膜及報紙包後再料理直接從冷凍庫拿出退冰口感就會不同！
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