【四季江戶味之秋季料理】焦糖南瓜布丁-電鍋版
描述
有人說：「當你買的那個食材，
突然市場又多又比平時便宜，
那就是最好吃的食材。」
說的很有道理呢！
當季的食物的確最好吃也最便宜^^
南瓜是秋天是盛產的季節
這時的南瓜比平時吃起來都還甜
用來當甜點正當時
之前用悶燒鍋做焦糖南瓜布丁深受全家人喜歡
有網友反應家中沒悶燒鍋也想做怎麼辦呢
用電鍋一樣可以
而且簡單唷
蒸好冰過加了奶油和如紅寶石般的石榴
滋味更讚~~
步驟
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![[焦糖液]糖加水大火煮沸騰改中火續煮至鍋邊變色，才可輕搖晃鍋子，煮至大冒泡變成小水泡加入熱水離火，倒入布丁杯中。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
焦糖液糖加水大火煮沸騰改中火續煮至鍋邊變色，才可輕搖晃鍋子，煮至大冒泡變成小水泡加入熱水離火，倒入布丁杯中。
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布丁液1.南瓜蒸熟壓成泥並過篩，加入蛋和鮮奶油拌勻。2.糖加鮮奶、香草粉煮至溶化即離火(不要煮沸騰)，慢慢倒入1.中邊倒邊拌勻，再過篩成布丁液3.將布丁液倒入焦糖杯中。
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電鍋外鍋放2杯水，插電按下開關、等水沸騰再把布丁杯放進去，放一根筷子留氣孔，蓋鍋蓋蒸。
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跳起來取出，可以熱熱的吃，或待涼後放冰箱冷藏、加上打發鮮奶油和石榴一起吃，香濃的奶香和微苦的焦糖以及如紅寶石的石榴鮮甜，交織成豐富的滋味^^
![[焦糖液]糖加水大火煮沸騰改中火續煮至鍋邊變色，才可輕搖晃鍋子，煮至大冒泡變成小水泡加入熱水離火，倒入布丁杯中。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F107455%2Fd55eb0555ab4f411.jpg&width=800)
![[布丁液]1.南瓜蒸熟壓成泥並過篩，加入蛋和鮮奶油拌勻。2.糖加鮮奶、香草粉煮至溶化即離火(不要煮沸騰)，慢慢倒入1.中邊倒邊拌勻，再過篩成布丁液3.將布丁液倒入焦糖杯中。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F107456%2F78f9ded9a424acff.jpg&width=800)
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