【四季江戶味之秋季料理】焦糖南瓜布丁-電鍋版


flora
607 食譜 2.1 萬 粉絲
限12字

有人說:「當你買的那個食材,
突然市場又多又比平時便宜,
那就是最好吃的食材。」
說的很有道理呢!
當季的食物的確最好吃也最便宜^^
南瓜是秋天是盛產的季節
這時的南瓜比平時吃起來都還甜
用來當甜點正當時

之前用悶燒鍋做焦糖南瓜布丁深受全家人喜歡
有網友反應家中沒悶燒鍋也想做怎麼辦呢
用電鍋一樣可以
而且簡單唷

蒸好冰過加了奶油和如紅寶石般的石榴
滋味更讚~~

食材
布丁液
170克
170毫升
70毫升
2顆
1小匙
30克
焦糖液
50克
20毫升
30毫升
  • [焦糖液]糖加水大火煮沸騰改中火續煮至鍋邊變色,才可輕搖晃鍋子,煮至大冒泡變成小水泡加入熱水離火,倒入布丁杯中。

    焦糖液糖加水大火煮沸騰改中火續煮至鍋邊變色,才可輕搖晃鍋子,煮至大冒泡變成小水泡加入熱水離火,倒入布丁杯中。

  • [布丁液]1.南瓜蒸熟壓成泥並過篩,加入蛋和鮮奶油拌勻。2.糖加鮮奶、香草粉煮至溶化即離火(不要煮沸騰),慢慢倒入1.中邊倒邊拌勻,再過篩成布丁液3.將布丁液倒入焦糖杯中。

    布丁液1.南瓜蒸熟壓成泥並過篩,加入蛋和鮮奶油拌勻。2.糖加鮮奶、香草粉煮至溶化即離火(不要煮沸騰),慢慢倒入1.中邊倒邊拌勻,再過篩成布丁液3.將布丁液倒入焦糖杯中。

  • 電鍋外鍋放2杯水,插電按下開關、等水沸騰再把布丁杯放進去,放一根筷子留氣孔,蓋鍋蓋蒸。

    電鍋外鍋放2杯水,插電按下開關、等水沸騰再把布丁杯放進去,放一根筷子留氣孔,蓋鍋蓋蒸。

  • 跳起來取出,可以熱熱的吃,或待涼後放冰箱冷藏、加上打發鮮奶油和石榴一起吃,香濃的奶香和微苦的焦糖以及如紅寶石的石榴鮮甜,交織成豐富的滋味^^

    跳起來取出,可以熱熱的吃,或待涼後放冰箱冷藏、加上打發鮮奶油和石榴一起吃,香濃的奶香和微苦的焦糖以及如紅寶石的石榴鮮甜,交織成豐富的滋味^^

小撇步

Flora的部落格http://www.wretch.cc/blog/florayu
FB粉絲團http://www.facebook.com/pages/Floras-Garden/161619617264897

1.9 萬 瀏覽

也可以試試看

分類

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!

限12字
flora
607 食譜 2.1 萬 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜虎牌電子鍋秋葵涼麵絲瓜康寶自然鮮減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉飛利浦萬用鍋味噌湯杏鮑菇提拉米蘇曲奇餅乾泡芙滷肉茄子冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯Bosch廚師機鹽水雞胡瓜3M真空保鮮盒蒸蛋破布子奶油乳酪桂冠沙拉南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞金牌咖哩塊巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮新豬肉