冰椰烤布蕾
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簡單幾步驟~做出嫩到沒朋友的冰椰烤布蕾，相比於傳統的雞蛋布蕾，這個甜品的層次會更豐富一些，有椰肉的香味、脆甜的焦糖層以及嫩的不要不要的布蕾，冷藏後吃起來也比較沒那麼甜膩，濃稠軟嫩綿的口感，作為餐後甜點絕對可以有Hold住全場的效果!
份量
2
人份
時間
30
分鐘
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1剖開椰子 -
2倒出椰子水
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3鍋內裝155克水倒入140克椰子水
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4加細砂糖60克
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5加蛋30克
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6拌勻加熱至40度
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7鍋內加入主角布丁粉20克
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8攪拌均勻
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9煮至沸騰
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10過濾布丁液倒入椰子殼
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11冷藏30分鐘
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12灑上適量細砂糖
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13用火槍炙燒至表面焦糖化
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14擺盤完成!
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