一鍋兩菜簡單上菜─涼拌竹筍
限12字
夏天就是要吃竹筍，簡單的1支竹筍拿來做二吃，不但不用擔心一支竹筍吃不完，還能在一次煮的過程中將竹筍完熟，透過二次處理，簡單切片後沾附沙泣醬的竹筍多汁味美，脆口度百分百，立馬上菜讓你變成高手。
-
竹筍買回來後剝去外殼、削去厚甲（可托攤商協助處理）洗淨，一切為二，再將根部厚大的地方再對切，放入鍋中，加水到淹過竹筍即可，打開爐火加熱，蓋上鍋蓋後不要一直開蓋，會造成湯汁變濁，水煮滾轉中小火繼續加熱10分鐘，熄火不開蓋燜到湯汁變冷，放入冰箱冷藏。
-
食用前將一塊厚根部縱向對切，再切5mm厚的筍片，擺上盤。
-
淋上沙拉醬。
-
灑上七味粉。
-
上菜嘍～冰冰涼涼的筍片沙拉在夏天吃最對味。
小撇步
1.歡迎到ching食譜區尋寶，陪家人一起享受好手藝
https://icook.tw/users/ching39/recipes
2.歡迎到ching的幸運草工作室粉絲團，享受手作和美食樂趣
https://www.facebook.com/groups/1723887681195829/
![涼拌皮蛋豆腐[超簡單前菜]](https://imageproxy.icook.network/resize?height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F85698%2F95fec42c8b5c4bc1.jpg&width=200)
