巧克力擂茶餅乾 家裡還有巧克力擂茶包,試試 糖+油:粉 = 1:2配方 模具壓完剩餘的麵團再加入適量的即食麥片,甜度適中,口味鬆軟。

巧克力擂茶餅乾


口天恩親
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家裡還有巧克力擂茶包,試試 糖+油:粉 = 1:2配方
模具壓完剩餘的麵團再加入適量的即食麥片,甜度適中,口味鬆軟。

時間
180 分鐘
  • 1
    無鹽奶油室溫軟化,用打蛋器打散。 糖分二次加入,打發到黃白。 (因為擂茶包裡含糖,所以原本要加的20g糖減半到10g)
  • 2
    蛋液分次加入
  • 3
    麵粉和擂茶粉一起過篩,分次加入, 用扁勺和均勻到沒看到麵粉就收手。 (不要過份攪拌,而產生筋性)
  • 4
    麵團放在碗裡,蓋上保鮮膜, 室溫鬆弛1小時。
  • 5
    拿出麵團,隔著保鮮膜捍平約0.3cm
  • 6
    模具壓出想到的形狀大小 烤箱175度預熱10分鐘
  • 7
    用扁勺幫忙麵體移到有烘培紙的烤盤上。 (麵體不太黏.不好移動,要輕柔)
  • 8
    175度/10-12分鐘 放涼,開吃!!
小撇步

1.用糖粉做出來的餅乾更細緻(因為家中沒有糖粉,改用二砂糖。)
2.手邊沒有模具,趁鬆弛麵團的時間,隨手用喝完的保特瓶,剪下離瓶口約5公分,當圓形模具。
 再另外剪一小段圓形,中間稍為往內折,用訂書針固定,再用膠帶黏好,成為一個心形模具。

2019/07/04 發表 290 瀏覽
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口天恩親
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