手工原味Bagel輕鬆做
描述
麵包機+烤箱就可以輕鬆完成，貝果胖胖圓圓的料理過程好療癒，假日居家的最愉快烘焙，GO~
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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因為手揉麵糰力氣不夠😅 所以選擇用麵包機將材料全部交給它，揉麵糰及發酵一氣呵成👍
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平均分配好你想做的貝果大小（我的60克一個），每團搓圓用乾淨的布蓋上靜置15分鐘二次發酵（發酵溫度約35度）
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將二次發酵的小麵糰桿平，再將桿平的麵糰捲起來（像捲心餅一樣），繞一圈收口捏緊
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捲好的貝果麵糰的時間，剛好可以準備一鍋水煮滾
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煮滾的開水裡面加一匙蜂蜜（可以讓烤出來的貝果有光澤），然後放入貝果麵糰燙一下，兩面各燙30秒就可以了
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取出燙熱瀝乾的貝果在烤盤上排好
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烤箱記得要先預熱180度（所以在製作貝果麵糰中途可以先加熱烤箱），然後烤15-20分鐘
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烤箱過程，最後可以注意一下貝果的上色程度，如果覺得顏色已經烤得很漂亮就可以先取出，如果烤箱時間結束還不是很夠，就再加烤時間也是可以的
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烤出來的貝果趁熱吃，外面酥裡面鬆軟，非常好吃😋
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加上果醬或奶油都適合，煮好咖啡一起享用吧！💕
小撇步
烤西式的麵包或蛋糕，烤箱真的很重要，如果溫控比較不好的烤箱就可能會失敗喔～
