抹茶芝麻蛋白軟餅乾

蛋白打發到打發到接近硬式發泡。（不可有水、蛋黃），加入香草精。

抹茶粉、芝麻粉、糖粉混合均勻過篩，倒入打發蛋白，輕輕拌勻。 （抹茶芝麻粉比例可自行調整，想要抹茶味更重可減少芝麻粉，增加抹茶粉。但抹茶會苦，自行斟酌） 將白巧克力碎加入。（可加入其他想要配料） 預熱烤箱180度。

用湯匙將蛋白抹茶芝麻巧克力糊平鋪在烘焙紙上。 180度烤15-20分鐘。檢查底部是否凝固，烤完上面要有一層薄薄脆皮，但內部柔軟像蛋糕。放涼可吃。