原味嬰兒米餅
描述
嬰兒米餅自己烤！！
酥脆且帶著濃濃米香，含著約10秒就會化掉喔！
步驟
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烤箱130度預熱
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在來米粉+低筋麵粉+水，用手動打蛋器攪拌均勻成麵糊。
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接著打蛋白，器具請保持乾燥，蛋白打至膨脹變成白色粗泡後倒入細砂糖，繼續打成濕性發泡（蛋白霜拉起會呈現小彎勾）
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打好的蛋白霜倒入步驟2的麵糊裡，使用刮板輕快的拌勻。
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拌好後舀適量舖至烘焙紙上（厚度約0.5公分）。
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用130度烘烤40分鐘就完成囉！
小撇步
✔這些材料我烤了12片。
✔對蛋白無過敏的寶寶就可以吃囉！
✔細砂糖是為了讓米餅組織能更細緻，其實吃起來非常不甜😂如果要省略也是可以，只是烤出來毛細孔會比較粗糙😆。
✔烘烤過程不要打開偷看唷！
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