超省時黑胡椒塩味毛豆💚 | 微波爐版
描述
💚影片版教學：https://youtu.be/4hfYHtOFHjk
💚毛豆比一般豆類有更多優質蛋白質還可控制血糖與體重，也是健人們的好夥伴💪
💚用水煮很耗時，用炒的會吃進你可能不想多攝取的油脂，利用洗好後剩餘的水份並以微波爐加熱可以解決前述的兩個問題。
💚完成品是香香的脆口毛豆而且還會微微濕潤。
💚天天都可以到吃新鮮現煮的毛豆，省時、省錢又方便✨
步驟
-
這是Costco販售的生鮮毛豆仁，Selina買回家都是整包放入冷凍庫裡保存。 快速解凍方式：沖洗完成後泡水3分鐘。
-
依個人喜好決定是否把毛豆皮挑除。 把浸泡的水倒掉，但請留一些水在碗底。
-
加入塩與黑胡椒並攪拌均勻。
-
A.將陶瓷碗以陶瓷盤蓋上後放入微波爐。火力最大，時間30秒。 B.微波時程結束後，不要打開微波爐請讓毛豆在碗裡繼續悶。 C.悶3~5分鐘後再轉30秒~1分鐘加熱即完成。 當聞到豆香味飄出來時可立即停止加熱，此時通常時脆口的熟度。 喜歡更軟口感的朋友請自行延長加熱時間。
小撇步
💡微波食材時用陶瓷盤當上蓋除了能預防噴濺保持微波爐清潔外，還能利用悶的效果來縮短加熱時間，進而節省能源。陶瓷盤亦不會有塑化劑、不耐高溫或不耐油的疑慮。
💡從頭到尾只都可以用同一個陶瓷碗，連洗碗都很省事。
💡洗好後的毛豆一定要留一些水份在碗底才能達到悶蒸的效果。
