蒜蒸粉絲牡蠣 莎莎愛下廚 37 食譜 616 粉絲 追蹤 136 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 這次簡單用蒸的方式來料理牡蠣,經過爆香的蒜泥醬搭配牡蠣,非常鮮甜好滋味,底部的粉絲吸飽了湯汁,更是少不了的配角,端上桌非常澎湃又下飯. 時間 10 分鐘 食材 主要食材 牡蠣(蚵仔) 400克 粉絲 1卷 蒜頭 2顆 蔥 1根 洋蔥 1/6個 辣椒 一個 醬油 適量 香油 1/4小匙 步驟 把蔥白蔥綠分開切,洋蔥、蒜頭、辣椒切碎 粉絲用過濾水泡軟備用 牡蠣洗淨瀝水備用 製作蒜泥醬 熱鍋下油,比平常炒菜的油多一點,下洋蔥和蔥白爆香 香味出來後放辣椒下去翻炒2下待有辣椒香味出來後放一半的蒜進去,翻炒幾下. 有蒜的香氣冒出的時候再放剩下一半的蒜進去,這時候加入適量的醬油(要加足夠的量)和香油,拌勻馬上關火. 泡軟的粉絲剪成3段平鋪在盤子上,再鋪上牡蠣 淋上蒜泥醬 中大火蒸6-8分鐘關火,灑上蔥花即可上桌 誘人的蒜蒸牡蠣就完成囉! 連粉絲都看起來超好吃呢! 6,263 瀏覽 2019/06/27 發表