三杯鯛魚排
三杯料理人人愛，煮魚排也很適合，利用市售現成的三杯醬料，就不需準備太多調味料，簡單又方便，美味不失手，輕鬆上菜。
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份量
4
人份
時間
20
分鐘
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1.準備食材，清理與清洗之。
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2.調三杯醬料:取一碗,倒入三杯雞0.5包。
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3.加入三杯醬料中的水，攪拌均勻至無粉粒。
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4.鯛魚排以一半的三杯醬料醃漬約15分鐘。
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5.老薑切片，辣椒切斜片，九層塔取嫩莖與葉。
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6.起鍋，放入1大匙食用油，開中小火，油熱後放入鯛魚排。
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7.煎至金黃上色，再於以翻面，將兩面都煎至金黃色。
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8.轉小火，加入老薑片，將其煸至微捲曲。
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9.加入所有的三杯醬料(含步驟4.醃漬魚片的餘湯汁),再加入水，煮滾(此時可試味道，可依自己口味添加一點點糖或水)。
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１０.加入九層塔與辣椒，翻拌一下至九層塔轉綠即可關火。
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１１.起鍋盛盤。
![2.調[三杯醬料]:取一碗,倒入三杯雞0.5包。](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1485717%2F109d869081c9afb5.jpg&width=800)
![3.加入[三杯醬料]中的水，攪拌均勻至無粉粒。](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1485719%2F39a8e2d617797eba.jpg&width=800)
![4.鯛魚排以一半的[三杯醬料]醃漬約15分鐘。](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1485720%2F1199c19dee1ecc35.jpg&width=800)
,再加入水，煮滾(此時可試味道，可依自己口味添加一點點糖或水)。](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1485729%2F13739ce33aaa1711.jpg&width=800)
