三杯鯛魚排

Feng  Lin
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三杯料理人人愛,煮魚排也很適合,利用市售現成的三杯醬料,就不需準備太多調味料,簡單又方便,美味不失手,輕鬆上菜。
歡迎您來逛逛喔~
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份量
4 人份
時間
20 分鐘

食材

1片(200g)
6片
0.5-1條
1把
50cc
1/2茶匙
三杯醬料
30cc
  • 1.準備食材,清理與清洗之。

    1.準備食材,清理與清洗之。

  • 2.調[三杯醬料]:取一碗,倒入三杯雞0.5包。

    2.調三杯醬料:取一碗,倒入三杯雞0.5包。

  • 3.加入[三杯醬料]中的水,攪拌均勻至無粉粒。

    3.加入三杯醬料中的水,攪拌均勻至無粉粒。

  • 4.鯛魚排以一半的[三杯醬料]醃漬約15分鐘。

    4.鯛魚排以一半的三杯醬料醃漬約15分鐘。

  • 5.老薑切片,辣椒切斜片,九層塔取嫩莖與葉。

    5.老薑切片,辣椒切斜片,九層塔取嫩莖與葉。

  • 6.起鍋,放入1大匙食用油,開中小火,油熱後放入鯛魚排。

    6.起鍋,放入1大匙食用油,開中小火,油熱後放入鯛魚排。

  • 7.煎至金黃上色,再於以翻面,將兩面都煎至金黃色。

    7.煎至金黃上色,再於以翻面,將兩面都煎至金黃色。

  • 8.轉小火,加入老薑片,將其煸至微捲曲。

    8.轉小火,加入老薑片,將其煸至微捲曲。

  • 9.加入所有的[三杯醬料](含步驟4.醃漬魚片的餘湯汁),再加入水,煮滾(此時可試味道,可依自己口味添加一點點糖或水)。

    9.加入所有的三杯醬料(含步驟4.醃漬魚片的餘湯汁),再加入水,煮滾(此時可試味道,可依自己口味添加一點點糖或水)。

  • 10.加入九層塔與辣椒,翻拌一下至九層塔轉綠即可關火。

    10.加入九層塔與辣椒,翻拌一下至九層塔轉綠即可關火。

  • 11.起鍋盛盤。

    11.起鍋盛盤。

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