照燒雞腿
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下飯的簡易照燒雞腿
份量
3
人份
時間
15
分鐘
-
1洋蔥切絲，去骨雞腿肉用刀子劃幾刀切斷白色筋，再把兩面煎至8分熟（雞皮朝下，不需再放油）煎好後，倒出多餘的雞油，留下雞肉，再加入混合好的調味料和洋蔥，用中小火把雞腿肉兩面各燒煮5分鐘左右至收汁入味 -
2切片呈盤，撒上芝麻
小撇步
口味較清淡醬油和糖可以加少一點（我們家吃得口味稍鹹，各家醬油鹹度不ㄧ，請斟酌用量，不夠味的話，可後續再補足）
可以在雞肉上多劃幾刀（可切劃深一點，但不切斷雞肉）如此可避免遇熱捲縮，也比較容易入味
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