照燒無骨雞腿 may 52 食譜 93 粉絲 追蹤 117 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字新增分類新增分類完成 下飯的簡易照燒雞腿 份量 3 人份 時間 15 分鐘 食材 去骨雞腿 3支 醬油 2大匙 味霖 1.5大匙 糖或細冰糖 1茶匙 米酒或清酒 1大匙 水 100cc 洋蔥 半顆 熟芝麻 少許 洋蔥切絲，去骨雞腿肉用刀子劃幾刀切斷白色筋，再把兩面煎至8分熟（雞皮朝下，不需再放油）煎好後，倒出多餘的雞油，留下雞肉，再加入混合好的調味料和洋蔥，用中小火把雞腿肉兩面各燒煮5分鐘左右至收汁入味 切片呈盤，撒上芝麻 小撇步 口味較清淡醬油和糖可以加少一點（我們家吃得口味稍鹹，各家醬油鹹度不ㄧ，請斟酌用量，不夠味的話，可後續再補足） 可以在雞肉上多劃幾刀（可切劃深一點，但不切斷雞肉）如此可避免遇熱捲縮，也比較容易入味 2019/06/26 發表 2,779 瀏覽
