照燒無骨雞腿


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下飯的簡易照燒雞腿

份量
3 人份
時間
15 分鐘

食材

2大匙
1.5大匙
1茶匙
1大匙
100cc
半顆
少許
  • 洋蔥切絲,去骨雞腿肉用刀子劃幾刀切斷白色筋,再把兩面煎至8分熟(雞皮朝下,不需再放油)煎好後,倒出多餘的雞油,留下雞肉,再加入混合好的調味料和洋蔥,用中小火把雞腿肉兩面各燒煮5分鐘左右至收汁入味

    洋蔥切絲,去骨雞腿肉用刀子劃幾刀切斷白色筋,再把兩面煎至8分熟(雞皮朝下,不需再放油)煎好後,倒出多餘的雞油,留下雞肉,再加入混合好的調味料和洋蔥,用中小火把雞腿肉兩面各燒煮5分鐘左右至收汁入味

  • 切片呈盤,撒上芝麻

    切片呈盤,撒上芝麻

小撇步

口味較清淡醬油和糖可以加少一點(我們家吃得口味稍鹹,各家醬油鹹度不ㄧ,請斟酌用量,不夠味的話,可後續再補足)
可以在雞肉上多劃幾刀(可切劃深一點,但不切斷雞肉)如此可避免遇熱捲縮,也比較容易入味

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