家常菜~韭菜花蝦仁炒蛋

薇薇安的家常料理
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描述

紅黃綠的色彩配對,讓人食指大動的美味家常菜。

份量

3 人份

時間

5 分鐘

食材

1把
4顆
調味料:
1小匙

步驟

  • 步驟一、準備食材 → 韭菜花先摘掉粗纖維部份洗淨切段 → 蛋打成蛋液備用 → 蝦仁洗淨備用。

    步驟一、準備食材 → 韭菜花先摘掉粗纖維部份洗淨切段 → 蛋打成蛋液備用 → 蝦仁洗淨備用。

  • 步驟二、先轉中大火起油鍋,倒入蛋液後轉小火煎至九分熟。

    步驟二、先轉中大火起油鍋,倒入蛋液後轉小火煎至九分熟。

  • 步驟三、再將煎好的蛋盛盤切條狀備用。

    步驟三、再將煎好的蛋盛盤切條狀備用。

  • 步驟四、炒菜鍋洗淨,再度起油鍋,轉中大火先將韭菜花放入快炒幾下後,再加入蝦仁於鍋邊加入些許熱水,拌炒。

    步驟四、炒菜鍋洗淨,再度起油鍋,轉中大火先將韭菜花放入快炒幾下後,再加入蝦仁於鍋邊加入些許熱水,拌炒。

  • 步驟五、最後放入步驟四的蛋,加入鹽均勻拌炒入味後,即可起鍋。

    步驟五、最後放入步驟四的蛋,加入鹽均勻拌炒入味後,即可起鍋。

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