【厚生廚房】椰汁咖哩蝦
美味料理~豐富上桌！咖哩辛濃馥郁、椰奶的香醇~搭配口感帶Q勁的鮮蝦，風味真是一極棒喔！
食材
草蝦
12隻
蛋
1顆
蒜末
1小匙
洋蔥丁
20克
香菜
1小匙
辣椒
1小匙
奶油
1大匙
水
少許
「調味」酒
1大匙
「調味」糖
1小匙
「調味」椰奶
2大匙
「調味」咖哩粉
2大匙
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1 辣椒、蒜頭、香菜洗淨切細，洋蔥去皮切丁。 草蝦洗淨，剪鬚；蛋打散備用。
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2 熱鍋用奶油炒香蒜末，炒至金黃，加入辣椒末炒香後再加入洋蔥丁，炒出甜味。
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3 加入咖哩粉炒勻，再加入鮮蝦轉大火炒開，加入酒、糖拌勻後加少許水，略煮到蝦肉變白色。
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4 加入揶奶拌勻後倒入蛋液於鍋中略煮後，盛盤，放上少許香菜、辣椒末與椰奶即可。
小撇步
調味、食材比例可依個人喜好增減!
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