不專業之阿卡廚房 27 食譜 189 粉絲 追蹤 蔥爆牛肉 描述 這道食譜並沒有用一般蔥爆牛肉會加的豆瓣醬或沙茶醬,單純就是原味,適合想吃牛肉原味的人 82 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 10 分鐘 食材 全聯牛肉 1盒 蒜頭 2瓣 鹽 適量 蔥 10隻 步驟 蒜頭切碎,蔥切段,蔥白蔥綠分開放,開中小火,鍋子放一點油,把蒜頭跟蔥白放入爆香 待香味出來,蒜頭跟蔥白有點焦就撥到一旁,加一點點油下牛肉,先翻炒一下,待稍微變色就跟蔥白混合炒 炒到牛肉大部份都變色就加入蔥綠跟鹽,可以加味精或味醂提香,沒有也沒關係,全程不加水不蓋鍋蓋,加水蔥會軟 蔥綠稍微炒一下就熟了,可以上桌嘍~ 小撇步 重點是不要加水,有了濕氣,蔥軟就不會脆了 4,231 瀏覽 2019/06/25 發表