蔥爆牛肉
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這道食譜並沒有用一般蔥爆牛肉會加的豆瓣醬或沙茶醬，單純就是原味，適合想吃牛肉原味的人
份量
5
人份
時間
10
分鐘
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1蒜頭切碎，蔥切段，蔥白蔥綠分開放，開中小火，鍋子放一點油，把蒜頭跟蔥白放入爆香 -
2待香味出來，蒜頭跟蔥白有點焦就撥到一旁，加一點點油下牛肉，先翻炒一下，待稍微變色就跟蔥白混合炒
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3炒到牛肉大部份都變色就加入蔥綠跟鹽，可以加味精或味醂提香，沒有也沒關係，全程不加水不蓋鍋蓋，加水蔥會軟
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4蔥綠稍微炒一下就熟了，可以上桌嘍～
小撇步
重點是不要加水，有了濕氣，蔥軟就不會脆了
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