蔥爆牛肉 這道食譜並沒有用一般蔥爆牛肉會加的豆瓣醬或沙茶醬,單純就是原味,適合想吃牛肉原味的人

蔥爆牛肉


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這道食譜並沒有用一般蔥爆牛肉會加的豆瓣醬或沙茶醬,單純就是原味,適合想吃牛肉原味的人

份量
5 人份
時間
10 分鐘
食材
2瓣
適量
10隻
  • 1
    蒜頭切碎,蔥切段,蔥白蔥綠分開放,開中小火,鍋子放一點油,把蒜頭跟蔥白放入爆香
  • 2
    待香味出來,蒜頭跟蔥白有點焦就撥到一旁,加一點點油下牛肉,先翻炒一下,待稍微變色就跟蔥白混合炒
  • 3
    炒到牛肉大部份都變色就加入蔥綠跟鹽,可以加味精或味醂提香,沒有也沒關係,全程不加水不蓋鍋蓋,加水蔥會軟
  • 4
    蔥綠稍微炒一下就熟了,可以上桌嘍~
小撇步

重點是不要加水,有了濕氣,蔥軟就不會脆了

2019/06/25 發表 1,961 瀏覽
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