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草莓海豚的鮮滋味
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鹹蛋南瓜

鹹蛋南瓜

描述

甜甜的南瓜+鹹蛋,也是好下飯的一味

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 材料在這

    材料在這

  • 南瓜一切八,再切有一點點厚度的片

    南瓜一切八,再切有一點點厚度的片

  • 鹹蛋將蛋黃與蛋白分開 壓碎

    鹹蛋將蛋黃與蛋白分開 壓碎

  • 先將南瓜加點水炒軟 (或是直接起油鍋將南瓜炸一下-這是一般熱炒店的做法)

    先將南瓜加點水炒軟 (或是直接起油鍋將南瓜炸一下-這是一般熱炒店的做法)

  • 起另一油鍋,將鹹鴨蛋黃放入鍋中炒出泡沫

    起另一油鍋,將鹹鴨蛋黃放入鍋中炒出泡沫

  • 油量一定要夠才會有泡產生
大蒜切細末,這時候一起加入拌炒

    油量一定要夠才會有泡產生 大切細末,這時候一起加入拌炒

  • 加入南瓜拌炒,再加鹹鴨蛋白

    加入南瓜拌炒,再加鹹鴨蛋白

  • 撒上蔥花就可起鍋了

    撒上花就可起鍋了

小撇步

用水悶熟的南瓜較易糊化,不會整塊完整
要整塊完整就必須過油鍋用炸的
就看你喜歡哪一種!!!

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草莓海豚的鮮滋味 445 食譜 1,613 粉絲

草莓海豚愛動手做愛吃的東西 因為有個挑嘴老爸+超高手藝的媽媽 所以草莓常會有一些古早味可分享 愛下廚,也愛烘培 更愛兩個小寶貝吃著媽媽的手做,展露出的滿足笑容!

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留言

共 2 則
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  • Sara Lin
    Sara Lin

    請問大蒜怎麼處理?哪時候加入?

    Sorry 沒寫到,大蒜切細末,鹹蛋黃起泡就可以加入一起炒嘍!!

  • ki ki
    ki ki

    油亮要夠寫錯了 是油量要夠才對吧

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