悶燒鍋--焦糖南瓜布丁

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萬聖節快到了,來份南瓜甜點最應景了^^
妳打算動手做了嗎;)

這個甜點食材簡單、作法容易,
但好吃的滋味讓人齒頰留香、家人都佩服妳呢!
晚餐前放進去悶燒鍋中,
吃完晚餐就有滋味甜美又綿密的甜點可以享用,是不是很讚啊^O^Y

善用悶燒鍋讓主婦變成家人的偶像,就是這麼簡單^^

食材

布丁液
栗子南瓜 170克
牛奶 170克
鮮奶油 70克
土雞蛋 2顆
30克
香草粉 1小匙
焦糖液
白糖 50克
20毫升
熱水 30毫升
  • 1 焦糖液糖加水大火煮沸騰改中火續煮至鍋邊變色,才可輕搖晃鍋子,煮至大冒泡變成小水泡加入熱水離火,倒入布丁杯中。
  • 2 布丁液1.南瓜蒸熟壓成泥並過篩,加入蛋和鮮奶油拌勻。2.糖加鮮奶、香草粉煮至溶化即離火(不要煮沸騰),慢慢倒入1.中邊倒邊拌勻,再過篩成布丁液3.將布丁液倒入焦糖杯中。 4.內鍋放水並放蒸架,將布丁杯放在蒸架上煮至沸騰續煮五分鐘,放悶燒鍋中悶35分鐘。
  • 3 ※所有攪拌皆勿大力以免進空氣,成品會有坑洞。 ※焦糖液已經降溫,倒入布丁液就不會混合。 ※過篩二次讓布丁成品非常滑嫩細緻。※焦糖顏色越深越苦。
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2012/10/25 發表 2.0 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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燜燒鍋可以用電鍋代替嗎

7 個月前
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如果用電鍋可以嗎?

3 年前