鹽味雞胸油醋沙拉

阿翰的料理生活
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描述

水嫩帶鹹的雞胸肉與各式蔬果,搭配滑順酸甜的油醋醬,非常適合在夏天吃呢~。

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

300g
5根
1條
半顆
1顆
油醋醬
120ml
適量
適量
1片

步驟

  • 雞胸肉表面擦乾後放入配製的鹽水中,搓揉直到吸收大部分的鹽水。

    雞胸肉表面擦乾後放入配製的鹽水中,搓揉直到吸收大部分的鹽水。

  • 雞胸肉皮面朝下放入鍋中,倒入水蓋過,開小火不上蓋煮,煮熟後取出放涼,切成適當大小 [1]。

    雞胸肉皮面朝下放入鍋中,倒入水蓋過,開小火不上蓋煮,煮熟後取出放涼,切成適當大小 [1]。

  • 蘋果,小黃瓜和玉米筍切塊,洋蔥切絲泡水,川燙玉米筍。

    蘋果,小黃瓜和玉米筍切塊,洋蔥切絲泡水,川燙玉米筍。

  • 混合油醋醬原料。

    混合油醋醬原料。

  • 組合所有食材,淋上醬汁拌勻 [2]。

    組合所有食材,淋上醬汁拌勻 [2]。

小撇步

1.加熱時一旦鍋裡有氣泡浮起,就加入些許的水去降溫。
2.淋上醬汁前搖晃一下避免沉澱不均勻。

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留言

共 1 則
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  • 請問配置的鹽水比例是有固定的嗎還是依個人?

    我是配50cc的水與一小匙的鹽,可以依照個人喜好去做調整。

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