健身餐好好吃😋烤火雞胸肉&天然香料醃肉

10KuKu ❤️AiMeiLi
2 食譜 4 粉絲

描述

火雞胸肉一個胸是一般雞的兩倍大
厚度也是一般雞加厚版
如果你要製作健身餐
WENDY讓雞胸肉脫離只能在水中游的命運
一起好好吃健康瘦
這篇食譜主要是將
1.買來的肉一半烹飪
2.另一半在等待烹飪過程,進行醃料過夜。
⚠️健康醃料:低鈉無油無精緻糖
⚠️可以購買天然香料 無鹽 混合搭配
醃好的肉因為香料不同,口味多變化有深度
不僅讓之後的備餐快速,健康調味自己把關。
熱愛健身的吃貨,就愛吃好料過生活

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

天然調味香料
半匙
三把
三把
一匙
一匙
半匙
兩匙多
一匙

步驟

  • 每次的備餐,都從滿滿的一桌開始
1.先看每塊肉公克數,快速分類讓差不多的一起煮
2.這次我選大塊的進烤箱,較小的醃起來放做其他料理

    每次的備餐,都從滿滿的一桌開始 1.先看每塊肉公克數,快速分類讓差不多的一起煮 2.這次我選大塊的進烤箱,較小的醃起來放做其他料理

  • 健身餐調味料,選擇無鹽或低鈉款,如果自己種用新鮮的超棒。
📍一包包調味料粉有
1.泰式咖哩🥘
2.煙燻蘋果木🍎(真的有木頭在裡面)
3.泰式椰子🌴
4.BBQ蜂蜜芥末🍯
5.BBQ楓糖🍁
6.黑胡椒檸檬🍋
📍鹽是礦物鹽(喜馬拉雅粉紅玫瑰鹽)
📍天然綜合食用香草/蒜味plus

    健身餐調味料,選擇無鹽或低鈉款,如果自己種用新鮮的超棒。 📍一包包調味料粉有 1.泰式咖哩🥘 2.煙燻蘋果木🍎(真的有木頭在裡面) 3.泰式椰子🌴 4.BBQ蜂蜜芥末🍯 5.BBQ楓糖🍁 6.黑胡椒檸檬🍋 📍鹽是礦物鹽(喜馬拉雅粉紅玫瑰鹽) 📍天然綜合食用香草/蒜味plus

  • 天然食用香草
1.百里香
2.薄荷
備餐備久了,喜歡乾貨與新鮮香料混合使用。
接下來會有不同的調味搭配,最後都是進烤箱。

    天然食用香草 1.百里香 2.薄荷 備餐備久了,喜歡乾貨與新鮮香料混合使用。 接下來會有不同的調味搭配,最後都是進烤箱。

  • 進烤箱前,會用平底鍋每面煎三分鐘,油用椰子油/半匙

    進烤箱前,會用平底鍋每面煎三分鐘,油用椰子油/半匙

  • 買來的火雞肉是有網子的,我沒有剪開,直接入鍋,網子塞香草蠻方便的。

    買來的火雞肉是有網子的,我沒有剪開,直接入鍋,網子塞香草蠻方便的。

  • 甲.BBQ蜂蜜芥末粉與真的芥末醬和蜂蜜混在一起。

    甲.BBQ蜂蜜芥末粉與真的芥末醬和蜂蜜混在一起。

  • 甲-1.選薄荷草跟蜂蜜芥末搭配進烤箱

    甲-1.選薄荷草跟蜂蜜芥末搭配進烤箱

  • 乙.北非風味
醬:燈籠甜椒,檸檬,洋蔥,大蒜,香草和橄欖油。
1.剩下大約兩湯匙的量;想買新的或是快過期,拿來當醃料最適合。
2.加低鈉醬油/一湯匙,變成北非亞洲混合版本。

    乙.北非風味 醬:燈籠甜椒,檸檬,洋蔥,大蒜,香草和橄欖油。 1.剩下大約兩湯匙的量;想買新的或是快過期,拿來當醃料最適合。 2.加低鈉醬油/一湯匙,變成北非亞洲混合版本。

  • 乙-1. 用蒜味PLUS+自己混的北非亞洲醬來調味火雞肉。
這款我沒有配香草,因為北非醬超級濃郁,
香草加下去也不會有任何香氣效果,所以就醬這樣進烤箱。

    乙-1. 用蒜味PLUS+自己混的北非亞洲醬來調味火雞肉。 這款我沒有配香草,因為北非醬超級濃郁, 香草加下去也不會有任何香氣效果,所以就醬這樣進烤箱。

  • 丙.蒜味PLUS+真的楓糖/半匙

    丙.蒜味PLUS+真的楓糖/半匙

  • 丙-1.蒜味PLUS佐楓糖+百里香草 進烤箱

    丙-1.蒜味PLUS佐楓糖+百里香草 進烤箱

  • 煎的同時,調好三種調味料,當作備餐的調味,同時也是醃料。

    煎的同時,調好三種調味料,當作備餐的調味,同時也是醃料。

  • 醬用刷子塗在雞肉每個地方。

    醬用刷子塗在雞肉每個地方。

  • 香草進烤箱前鋪在雞上或塞網子裡。

    香草進烤箱前鋪在雞上或塞網子裡。

  • 嫩雞肉的方法
用錫箔紙進烤箱30分
30分後拿開錫箔紙再進一次烤箱。
移開錫箔紙切開來看一下,看雞肉是有血水還是呈現粉紅色
再來預估要再烤10分或20分
1.有很多血水約20分
2.呈粉紅色大約10分
⚠️烤箱不同時間也會不同
例如:風吹式烤箱,時間就是錫箔紙烤40分/移開錫箔紙第二次進烤箱30分。

    嫩雞肉的方法 用錫箔紙進烤箱30分 30分後拿開錫箔紙再進一次烤箱。 移開錫箔紙切開來看一下,看雞肉是有血水還是呈現粉紅色 再來預估要再烤10分或20分 1.有很多血水約20分 2.呈粉紅色大約10分 ⚠️烤箱不同時間也會不同 例如:風吹式烤箱,時間就是錫箔紙烤40分/移開錫箔紙第二次進烤箱30分。

  • 第二次拿出烤箱時,觀察重點是:肉會呈現淡粉色。
之後將剛剛移開的錫箔紙蓋上,悶雞肉直到變溫熱狀態。
⚠️烤箱溫度180ºC/350ºF
⚠️30分(第一次烤)+10分(第二次烤)+10分(悶)=50分

    第二次拿出烤箱時,觀察重點是:肉會呈現淡粉色。 之後將剛剛移開的錫箔紙蓋上,悶雞肉直到變溫熱狀態。 ⚠️烤箱溫度180ºC/350ºF ⚠️30分(第一次烤)+10分(第二次烤)+10分(悶)=50分

  • 不乾材的烤火雞肉完成。

    不乾材的烤火雞肉完成。

  • 💥醃肉1💥
小號的火雞胸肉,都用一湯匙的調味粉調味

    💥醃肉1💥 小號的火雞胸肉,都用一湯匙的調味粉調味

  • 💥醃肉2💥
剛剛的三種醬,沒用完調味加清水(順便洗罐子回收)
一起跟同調味的雞肉放入袋中。

    💥醃肉2💥 剛剛的三種醬,沒用完調味加清水(順便洗罐子回收) 一起跟同調味的雞肉放入袋中。

  • 💥醃肉3💥
寫上醃肉名字,方便下一次備餐。

    💥醃肉3💥 寫上醃肉名字,方便下一次備餐。

小撇步

烤箱溫度180ºC/350ºF
⚠️各家烤箱不同,時間就會不同
⚠️雞肉大小不同也會影響烹飪時間,讓同大小的再一起烹煮。
⚠️移開錫箔紙後,看中間是血水或粉紅再決定第二次烤箱時間,烤至中間呈淡粉色後燜熟
💪🏻健身餐的觀念烹調以蒸>煮>烤為主,氣炸鍋可以取代油炸。
💪🏻蒐集歐系/亞洲系天然香料與食用香草讓口味多變化。
💪🏻注意購買來的調味醬料❣️脂肪❣️納❣️糖含量及用什麼原料製成。

7,959 瀏覽
分享至:
avatar
10KuKu ❤️AiMeiLi 2 食譜 4 粉絲

Yiling ❤️AiMeiLi 我愛健身也愛吃 將健身融入生活 料理是放鬆時光 👩🏻‍🍳健康瘦身好好吃💪🏻 均衡飲食很重要 錯誤節食不吃少吃 反而會越吃越胖😱 因為少吃節食的方式雖然瘦下來了 肌肉也跟著講掰掰。 ⚠️增肌減脂料理可根據自身調整 FB: love Beauty Power 愛美力 IG:@kutaiwan

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

吐司 紅蘿蔔 鱸魚湯 麻婆豆腐 臭臭鍋 松阪豬 高麗菜 芋頭 泡菜煎餅 萬聖節餅乾 雞胸肉 酸菜白肉鍋 起司鍋 山藥排骨湯 吻仔魚 苦瓜排骨湯 螃蟹 回鍋肉 綠花椰菜 電鍋 螞蟻上樹 鮮奶油 蛋糕 地瓜球 四季豆 生菜沙拉 磅蛋糕 薑母鴨 餅乾 羊肉爐 南瓜饅頭 藥燉排骨 三杯杏鮑菇 包子 氣炸鍋 白蘿蔔 娃娃菜 巫婆手指餅乾 白菜 麻油 芥菜 雞湯 三杯雞 早餐 麵疙撘 雞蛋豆腐 豬肝湯 家常菜