瘦身輕食餐～五蔬佐嫩豬里肌
描述
天氣越來越酷熱⋯好懶的下廚，胃口不佳怎麼辦啊？
煮婦要來分享，最近養生新觀念～
用舒肥真空低溫烹調法，利用精準控制加熱的溫度和時間，食物呈現出最佳口感和水分，料理輕鬆，而且吃的更健康！
傳統的高溫烹調法，不容易掌握食材的口感，也容易讓養份流失！
想要享受享瘦的姐姐妹妹們，推薦這道清爽可口又鮮嫩多汁的五蔬佐嫩豬里肌肉餐，低卡少油高蛋白，絕對是今夏很好的「瘦身美容餐」哦！
食材
步驟
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買回來的豬肉，用水清洗乾淨⋯用餐巾紙將豬肉表面水份擦乾，將海鹽、橄欖油均勻的塗抹在肉上，兩面都要塗抹。
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放入可以耐熱的真空袋，用真空封口機密封起來。 煮婦用的是LAICA的真空封口機做，所以也是用LAICA的真空密封袋，Laica真空袋是舒肥專用，歐盟認證，有經調味料接觸測試，即使加油醋酒舒肥，都很安心，也可以參考使用！
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放入舒肥機中開始舒肥囉！ 煮婦用的是LAICA的舒肥機，將真空密封好的豬肉放入大概15L的深鍋中，操作方式很簡單，水位須高於MIN,低於MAX(如果水位太低，會出現Err,並停止運作）。 依食材烹調建議溫度和時間設定舒肥機。 豬肉要完全都浸入水中哦，這樣肉的熟度才會均勻。
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這次買的豬里肌肉重250g,參考LAICA的說明書⋯設定舒肥溫度是65度、舒肥時間4個小時。
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是不是很輕鬆，不用顧爐火！ 這方式，太適合夏天了⋯不會做個料理，滿身汗！
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時間到，舒肥豬里肌肉完成✅ 如果沒有馬上要料理，待冷可放冷藏保存，要享用時回溫再做後續料理即可。 建議可ㄧ次將豬肉多舒肥幾塊，再將舒肥好的豬肉放冷凍保存，這樣做料理就更輕鬆了。
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你們看看⋯有沒有很誘人，舒肥完的豬里肌肉好嫩好軟，旁邊的肉汁不要丟了，這可是菁華啊，可留下來做淋醬哦！
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將肉汁在爐上加熱ㄧ下，放入醬汁配方內的材料（除了檸檬汁）混合均勻稍煮ㄧ下即可關火待涼，再加入檸檬汁混合即可，這次醬汁調的是泰式口味⋯酸酸辣辣的，很開胃，適合這熱死人的夏天啊！
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將舒肥好的豬肉，熱鍋用小火稍煎到兩面焦香即可哦！
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準備ㄧ個美美的盤，將五蔬都擺好，豬里肌肉切片⋯再淋上泰式酸辣醬，美味的輕食餐就完成囉！ 看起來是不是很好吃😋，用舒肥機料理的豬肉⋯真的超嫩又多汁，看照片還看的到豬肉色澤粉粉的，這樣是豬肉最完美的程度哦！ 搭配五蔬，很清爽又有飽足感⋯ 想要瘦身或有在做健身的朋友，這是一道很推薦的料理😊
小撇步
1.泰式淋醬也可以加些洋蔥丁和羅勒切末下去調，這樣醬汁更道地。
2.煮婦用的舒肥機這裡買的到哦👉
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