菜鳥必學 泰式檸檬清蒸魚 開胃營養滿分 簡單 上桌 華麗菜色

菜鳥必學 泰式檸檬清蒸魚


Ming Shiu菜鳥灶咖
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開胃營養滿分 簡單 上桌 華麗菜色

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
一根
一大顆
一根
隨意
兩顆
一尾
一把
三湯匙
少許
  • 1
    檸檬一顆半 取汁 辣椒 去頭 蒜頭拍碎 薑切片 蔥切段 香菜切末 備用
  • 2
    驢魚 身體 切三刀 不要切斷 兩面都要 劃開的刀縫 塞 薑片 肚子 也要塞 還有蒜跟 蔥一樣塞進去 ;並到少許米酒 去腥 ,靜置 5~10分鐘(上保鮮膜 我有冷藏;超過10分鐘也沒關係)我習慣提早備菜
  • 3
    ⚠️關鍵醬汁製作⚠️ 有果汁機調理機的 [蔥 醬 蒜 半把香菜 檸檬汁 辣椒 三匙蝦醬 少許砂糖]放入果汁機 ,全部打碎]可加入一點點水比較好打 無果汁機的 同上食材 切末 加入檸檬汁 拌勻 蒸魚分兩次 第一次 清蒸 5分鐘 第二次 倒入醬汁 續蒸 6分鐘 後 灑上剩餘香菜 檸檬切片裝飾 完成
2019/06/20 發表 2,274 瀏覽
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