菜鳥必學 泰式檸檬清蒸魚

Ming Shiu菜鳥灶咖
13 食譜 110 粉絲

開胃營養滿分 簡單 上桌 華麗菜色

份量
4 人份
時間
20 分鐘

食材

一根
一大顆
一根
隨意
兩顆
一尾
一把
三湯匙
少許
  • 檸檬一顆半 取汁
辣椒 去頭 蒜頭拍碎 薑切片 蔥切段 香菜切末
備用

    檸檬一顆半 取汁 辣椒 去頭 蒜頭拍碎 薑切片 蔥切段 香菜切末 備用

  • 驢魚 身體 切三刀 不要切斷 兩面都要
劃開的刀縫 塞 薑片 肚子 也要塞 
還有蒜跟 蔥一樣塞進去 ;並到少許米酒 
去腥 ,靜置 5~10分鐘(上保鮮膜 我有冷藏;超過10分鐘也沒關係)我習慣提早備菜

    驢魚 身體 切三刀 不要切斷 兩面都要 劃開的刀縫 塞 薑片 肚子 也要塞 還有蒜跟 蔥一樣塞進去 ;並到少許米酒 去腥 ,靜置 5~10分鐘(上保鮮膜 我有冷藏;超過10分鐘也沒關係)我習慣提早備菜

  • ⚠️關鍵醬汁製作⚠️
有果汁機調理機的
[蔥 醬 蒜 半把香菜 檸檬汁 辣椒 三匙蝦醬 少許砂糖]放入果汁機 ,全部打碎]可加入一點點水比較好打 
無果汁機的 同上食材 切末 加入檸檬汁 拌勻
蒸魚分兩次
第一次 清蒸 5分鐘
第二次 倒入醬汁 續蒸 6分鐘 後
灑上剩餘香菜 檸檬切片裝飾 完成

    ⚠️關鍵醬汁製作⚠️ 有果汁機調理機的 [蔥 醬 蒜 半把香菜 檸檬汁 辣椒 三匙蝦醬 少許砂糖]放入果汁機 ,全部打碎]可加入一點點水比較好打 無果汁機的 同上食材 切末 加入檸檬汁 拌勻 蒸魚分兩次 第一次 清蒸 5分鐘 第二次 倒入醬汁 續蒸 6分鐘 後 灑上剩餘香菜 檸檬切片裝飾 完成

5,324 瀏覽

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
Ming Shiu菜鳥灶咖
13 食譜 110 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

水餃 新豬肉 雪q餅 梅干扣肉 羊肉爐 潤餅 米餅 刈包 麻油雞 薑母鴨 鳳梨蝦球 糖醋魚 燉牛肉 紅豆湯 櫻花蝦 馬鈴薯燉肉 滴雞精 糖醋排骨 鳳梨 石斑魚 鮭魚 蒜頭雞湯 豬腳 東坡肉 香菇雞湯 發糕 雞胸肉 桂圓紅棗茶 鴨賞 泡菜鍋 蘿蔔糕 壽喜燒 鱸魚 牛排 梅子酒 滷味 回鍋肉 部隊鍋 紅燒獅子頭 砂鍋魚頭 植物肉 蝦子 脆皮燒肉 米糕 紅燒牛肉 紅燒肉 蒜頭雞 新餐肉 滷豬腳 鹽水雞