【厚生廚房】鮮蚵絲瓜麵線


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好菜上桌囉!鮮蚵絲瓜麵線~適合沒胃口的時候吃,湯頭鮮甜,不油膩又清爽!
厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/249

食材

150克
1條
3片
少許
適量
少許
調味
少許
適量
適量
  • 鮮蚵洗淨瀝乾。薑洗淨切片,絲瓜去皮切塊備用。

  • 起油鍋爆薑片,加入蝦米、絲瓜翻炒,倒入滾水將絲瓜煮熟。

  • 煮一鍋熱水,將麵線放入拌開,水滾熄火撈。

  • 絲瓜煮熟後倒入鮮蚵、枸杞、麵線煮滾,加入米酒、鹽,起鍋前加油蔥酥。

小撇步

麵線通常已有鹹度,所以煮熟後先試味道,再加入適當的鹽。

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