【厚生廚房】鮮蚵絲瓜麵線

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好菜上桌囉!鮮蚵絲瓜麵線~適合沒胃口的時候吃,湯頭鮮甜,不油膩又清爽!

食材

鮮蚵 150克
絲瓜 1條
3片
蝦米 少許
麵線 適量
枸杞 少許
調味
少許
米酒 適量
油蔥酥 適量
  • 1 鮮蚵洗淨瀝乾。薑洗淨切片,絲瓜去皮切塊備用。
  • 2 起油鍋爆薑片,加入蝦米、絲瓜翻炒,倒入滾水將絲瓜煮熟。
  • 3 煮一鍋熱水,將麵線放入拌開,水滾熄火撈。
  • 4 絲瓜煮熟後倒入鮮蚵、枸杞、麵線煮滾,加入米酒、鹽,起鍋前加油蔥酥。
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小撇步

麵線通常已有鹹度,所以煮熟後先試味道,再加入適當的鹽。

2012/09/07 發表 1.6 萬 瀏覽

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