鮮蚵翡翠絲瓜麵線

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描述

進入炎夏了!絲瓜的盛產季,也是最天然的清涼退火、美白去斑的食材,只要加入自己喜歡或需要補充營養的食物,簡單創意料理~人人愛人人都會呢!
快樂午宴!大家一起來享用!

歡迎來愛媽享樂生活逛逛~http://candy56a.pixnet.net/blog/post/132778535
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食材

1斤
1條
適量
4人份

步驟

  • 鮮蚵洗淨瀝乾,絲瓜切長條狀(增加口感---皮的面積多,如喜歡軟嫩的---切薄片),生薑切絲。

    鮮蚵洗淨瀝乾,絲瓜切長條狀(增加口感---皮的面積多,如喜歡軟嫩的---切薄片),生薑切絲。

  • 少許油爆香薑絲,加入絲瓜快炒數下加水,

    少許油爆香薑絲,加入絲瓜快炒數下加水,

  • 水滾後絲瓜也煮微軟後加入鮮蚵,湯滾後撈除些許的鮮蚵浮出的泡沫,看粒粒飽滿的鮮蚵,最後加點鹽,淋上米酒,熄火。(麵線是無鹽味,如果是有鹽味的湯就不再加鹽)
另一旁用另一鍋煮水滾後加入麵線滾後1-2分種,即可。

    水滾後絲瓜也煮微軟後加入鮮蚵,湯滾後撈除些許的鮮蚵浮出的泡沫,看粒粒飽滿的鮮蚵,最後加點鹽,淋上米酒,熄火。(麵線是無鹽味,如果是有鹽味的湯就不再加鹽) 另一旁用另一鍋煮水滾後加入麵線滾後1-2分種,即可。

  • 將麵線撈入大碗裡,再將鮮蚵絲瓜湯加入,清爽美味可口!(炎炎夏日,太美味,忘了拍照)

小撇步

❤️雖然絲瓜本身很有水份,不過還是需要加入一點水來才易把本身的水引出來。

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