鮮蚵翡翠絲瓜麵線

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鮮蚵翡翠絲瓜麵線

描述

進入炎夏了！絲瓜的盛產季，也是最天然的清涼退火、美白去斑的食材，只要加入自己喜歡或需要補充營養的食物，簡單創意料理～人人愛人人都會呢！
快樂午宴！大家一起來享用！

歡迎來愛媽享樂生活逛逛~http://candy56a.pixnet.net/blog/post/132778535
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食材

鮮蚵

1斤
絲瓜

1條
生薑

適量
鹽、米酒、水

適量
麵線

4人份

步驟

鮮蚵洗淨瀝乾，絲瓜切長條狀（增加口感---皮的面積多，如喜歡軟嫩的---切薄片），生薑切絲。
少許油爆香薑絲，加入絲瓜快炒數下加水，
水滾後絲瓜也煮微軟後加入鮮蚵，湯滾後撈除些許的鮮蚵浮出的泡沫，看粒粒飽滿的鮮蚵，最後加點鹽，淋上米酒，熄火。（麵線是無鹽味，如果是有鹽味的湯就不再加鹽）另一旁用另一鍋煮水滾後加入麵線滾後1-2分種，即可。
將麵線撈入大碗裡，再將鮮蚵絲瓜湯加入，清爽美味可口！（炎炎夏日，太美味，忘了拍照）

小撇步

❤️雖然絲瓜本身很有水份，不過還是需要加入一點水來才易把本身的水引出來。