柳橙蛋糕
描述
非常濕潤和柔軟並帶有柳橙口味的蛋糕
一個非常適合在夏天食用的甜點
份量
6
人份
時間
120
分鐘
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*6吋蛋糕模 用奶油塗抹蛋糕模，並在底部舖上烘焙紙 如果使用可拆式蛋糕模，請務必將底部和側面完全包裹鋁箔紙，以防止水進烤模 烤箱預熱至 150°C / 300°F。
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將麵粉和塩過篩,放一邊備用
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在一個大碗裡, 放入蛋黃和植物油混合均匀,然後加入原味優酪乳,繼續攪拌
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加入柳橙汁和柳橙皮屑攪拌均匀 加入過篩的麵粉, 攪拌至混合均匀,放一邊備用
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在另一個大碗裡，用手動攪拌器打蛋白 當蛋白呈泡沫狀時，加入檸檬汁 繼續攪拌 加入砂糖，打直至蛋白霜尾端可成現彎曲狀態就可以
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倒入約1/3的蛋白霜至蛋糕麵糊，輕輕的攪拌. 再加入1/3的蛋白霜,輕輕的攪拌.
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然後再將剩餘的蛋白霜倒入蛋糕麵糊，輕輕的攪拌,直到蛋糕麵糊均勻混合。
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將蛋糕麵糊倒入蛋糕模,並將蛋糕模在桌上輕敲幾下以釋放氣泡
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用水浴法烘烤蛋糕, 150°c / 300°f 烘烤15分鐘 然後140°c / 275°f 烘烤50-55分鐘 或直到頂部呈金黃色
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將蛋糕放在金屬架上冷卻大約5-10分鐘,然後再將蛋糕從蛋糕模中取出放在金屬架上直到完全冷卻.
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撒上糖粉在蛋糕上(自由選擇) 可立即食用,或在冰箱中冷藏幾個小時或者過夜 我喜歡放在冰箱冷藏幾個小時或過夜後食用
Wendy 