牛肉咖哩飯


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限12字

日式咖哩塊➕日式咖哩粉➕香料粉讓咖哩香味更濃
讓咖哩更有層次感

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食材

300g
1顆
2顆
1條
1顆
2根
1根
2顆
2片
1條
1/2盒
1大匙
1茶匙
  • 材料如圖一

    材料如圖一

  • 材料如圖二

    材料如圖二

  • 洋蔥分兩半
一半切末
一半切片

    洋蔥分兩半 一半切末 一半切片

  • 蘿蔔 馬鈴薯切塊

    蘿蔔 馬鈴薯切塊

  • 咖哩塊切細段塊

    咖哩塊切細段塊

  • 蘋果切片泡過鹽水後切細末

    蘋果切片泡過鹽水後切細末

  • 牛肉川燙過去除血水髒污

    牛肉川燙過去除血水髒污

  • 清洗乾淨

    清洗乾淨

  • 起鍋熱油後
放入蔥段 薑片 八角 桂皮爆香

    起鍋熱油後 放入蔥段 薑片 八角 桂皮爆香

  • 放入牛肉炒過

    放入牛肉炒過

  • 淋入料酒後

    淋入料酒後

  • 加入熱水淹過牛肉

    加入熱水淹過牛肉

  • 蓋上鍋蓋
大滾後轉小火
燜煮約40分

    蓋上鍋蓋 大滾後轉小火 燜煮約40分

  • 煮至牛肉用筷子可插入及可
撈出辛香料

    煮至牛肉用筷子可插入及可 撈出辛香料

  • 另起鍋油熱後
放入洋蔥炒至透白狀

    另起鍋油熱後 放入洋蔥炒至透白狀

  • 加入紅蘿蔔炒勻

    加入紅蘿蔔炒勻

  • 再加入馬鈴薯炒

    再加入馬鈴薯炒

  • 加入牛肉炒

    加入牛肉炒

  • 再加入香料粉炒勻

    再加入香料粉炒勻

  • 加入牛肉湯汁後
再加入蘋果末

    加入牛肉湯汁後 再加入蘋果末

  • 蓋上鍋蓋待大滾後
轉小火燜煮

    蓋上鍋蓋待大滾後 轉小火燜煮

  • 煮至材料軟化加入咖哩塊

    煮至材料軟化加入咖哩塊

  • 煮至咖哩塊融化

    煮至咖哩塊融化

  • 即可上桌

    即可上桌

小撇步

調味料視個人喜好斟酌加減

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