牛肉咖哩(飯)

Feng  Lin
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描述

以火鍋肉片來煮咖哩,非常方便,肉軟嫩易熟,濃稠的咖哩湯汁,濃郁香醇,拌飯真是滑留順口!白飯絕對多吃一碗!

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份量

6 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 1.準備食材,清理與清洗。

    1.準備食材,清理與清洗。

  • 2.紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯、切塊狀。

    2.紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯、切塊狀。

  • 3.起鍋,開中小火,放入少許油,放入洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯拌炒至洋蔥香氣出來。

    3.起鍋,開中小火,放入少許油,放入洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯拌炒至洋蔥香氣出來。

  • 4.再加入咖哩粉拌炒,炒出咖哩的香氣。

    4.再加入咖哩粉拌炒,炒出咖哩的香氣。

  • 5.加水(蓋過食材的量),以中火煮滾後改中小火續煮約10-15分鐘,馬鈴薯約八-九分熟。

    5.加水(蓋過食材的量),以中火煮滾後改中小火續煮約10-15分鐘,馬鈴薯約八-九分熟。

  • 6.加入咖哩塊與黑胡椒粒,攪拌使咖哩塊溶解。

    6.加入咖哩塊與黑胡椒粒,攪拌使咖哩塊溶解。

  • 7.再加入牛肉片,至無血色即可關火。
(此時可試味道,依個人口味再加入一塊咖哩或以少許鹽或醬油調味, 若濃稠度不足,可以少許太白粉(玉米粉)勾芡,反之,則加適量的水)。

    7.再加入牛肉片,至無血色即可關火。 (此時可試味道,依個人口味再加入一塊咖哩或以少許鹽或醬油調味, 若濃稠度不足,可以少許太白粉(玉米粉)勾芡,反之,則加適量的水)。

  • 8.盛白飯,舀入咖哩,撒點蔥花(可略)即完成。

    8.盛白飯,舀入咖哩,撒點蔥花(可略)即完成。

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