酥脆雞胸肉 料理是一件幸福的事,分享食譜則是分享幸福給更多的人。在這裡你可以尋找喜愛的食譜,也可以驕傲分享自己的食譜,認識和你一樣喜愛料理的朋友。

酥脆雞胸肉


兩隻丸
48 食譜 14 粉絲
收藏 92 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=100&height=100
份量
4 人份
時間
60 分鐘
  • 1
    雞胸肉解凍切片,厚度約1cm,放入大碗裡。蒜苗切段。
  • 2
    以醬油:水=2:1的比例倒進去直到淹過雞胸肉,然後放入蒜苗後稍微攪拌。拌勻後放冷藏冰30分鐘以上。
  • 3
    醃好後拿出來裹上木薯粉。
  • 4
    平底鍋倒入約1cm高的油後稍微熱一下,即可把裹好粉的肉放進去,然後蓋上鍋蓋以中火悶煎。
  • 5
    5分鐘左右掀蓋,用煎匙輕推肉片,可以順利推起的話就翻面,以相同方式將另外一面煎到可輕鬆推動的狀態。
  • 6
    依口味煎到喜歡的色澤。
  • 7
    起鍋前開大火避免肉片過度含油,接著就可以擺盤了。
小撇步

1. 肉切太薄的話炸起來太硬,也吃不太到肉的香味。
2. 肉起鍋後再另外瀝油稍嫌太乾,所以開大火逼一下就好。
3. 這是可以單吃的鹹度,想要更下飯的話,可以直接用全醬油醃漬。

2019/06/18 發表 2,447 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
兩隻丸
48 食譜 14 粉絲

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

奇亞籽便當早午餐迷迭香牛肉麵燒肉3M真空保鮮盒壽喜燒洛神花披薩奇異果虎牌電子鍋泡麵棉花糖飛利浦IH電子鍋火龍果冰淇淋臭豆腐拉麵南瓜濃湯微波爐舒肥機芋頭水果滷味檸檬鳳梨鑄鐵鍋芭樂水波爐WMF快力鍋鳳梨酥鮑魚芒果秋葵Bosch廚師機枸杞素食普格義大利麵醬蛋捲蜂蜜涼拌小黃瓜史雲生雞湯減肥餐馬卡龍紅豆壽司土豆百香果獅王洗碗精