小籠湯包 爆漿


Mina
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限12字

食材

  • 準備滾水將雞湯塊溶解,加入寒天3-5g,冷卻放入冷凍庫1H,取出切丁備用。

  • 中筋麵粉 揉麵 ,要醒麵30分鐘

    中筋麵粉 揉麵 ,要醒麵30分鐘

  • 後腿肉 要攪兩次,加入薑跟米酒,雞湯塊寒天凍,攪拌均勻

    後腿肉 要攪兩次,加入薑跟米酒,雞湯塊寒天凍,攪拌均勻

  • 蔥切細,拌入肉中

    蔥切細,拌入肉中

  • 麵團桿中間厚四周薄,麵團7-9g,包入肉及蔥

    麵團桿中間厚四周薄,麵團7-9g,包入肉及蔥

  • 使用蒸籠蒸5-10分鐘 完成✅

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Mina
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留言

共 4 則
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  • Kant Lee
    Kant Lee
    請問有其他東西代替雞湯塊嗎?感覺市面上現有的雞湯塊有味精。
  • 張莉君
    張莉君
    爆漿是寒天的關係還是雞湯塊 沒有寒天也可以嗎
  • 張莉君
    張莉君
    謝謝你

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