Mina 16 食譜 27 粉絲 追蹤 小籠湯包 爆漿 115 說讚 2 一起做 5 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 豬後腿肉 300g 薑 少許 米酒 少許 蔥 5-6支 中筋麵粉 半斤 蒜頭(沾醬) 2顆 辣椒🌶️(沾醬) 適量 醬油(沾醬) 適量 寒天 3-5g 雞湯塊 1塊 步驟 準備滾水將雞湯塊溶解,加入寒天3-5g,冷卻放入冷凍庫1H,取出切丁備用。 中筋麵粉 揉麵 ,要醒麵30分鐘 後腿肉 要攪兩次,加入薑跟米酒,雞湯塊寒天凍,攪拌均勻 蔥切細,拌入肉中 麵團桿中間厚四周薄,麵團7-9g,包入肉及蔥 使用蒸籠蒸5-10分鐘 完成✅ 1.9 萬 瀏覽 2019/06/23 發表