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小籠湯包 爆漿


Mina
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食材
  • 1
    準備滾水將雞湯塊溶解,加入寒天3-5g,冷卻放入冷凍庫1H,取出切丁備用。
  • 2
    中筋麵粉 揉麵 ,要醒麵30分鐘
  • 3
    後腿肉 要攪兩次,加入薑跟米酒,雞湯塊寒天凍,攪拌均勻
  • 4
    蔥切細,拌入肉中
  • 5
    麵團桿中間厚四周薄,麵團7-9g,包入肉及蔥
  • 6
    使用蒸籠蒸5-10分鐘 完成✅
2019/06/23 發表 1,760 瀏覽
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Mina
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討論共 4 則

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請問有其他東西代替雞湯塊嗎?感覺市面上現有的雞湯塊有味精。

4 months ago
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爆漿是寒天的關係還是雞湯塊 沒有寒天也可以嗎

5 months ago
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謝謝你

5 months ago
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寒天有圖片嗎

5 months ago
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作者回應

補上

5 months ago

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