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Mina
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小籠湯包 爆漿

小籠湯包 爆漿

食材

步驟

  • 準備滾水將雞湯塊溶解,加入寒天3-5g,冷卻放入冷凍庫1H,取出切丁備用。

  • 中筋麵粉 揉麵 ,要醒麵30分鐘

    中筋麵粉 揉麵 ,要醒麵30分鐘

  • 後腿肉 要攪兩次,加入薑跟米酒,雞湯塊寒天凍,攪拌均勻

    後腿肉 要攪兩次,加入跟米酒,雞湯塊寒天凍,攪拌均勻

  • 蔥切細,拌入肉中

    切細,拌入肉中

  • 麵團桿中間厚四周薄,麵團7-9g,包入肉及蔥

    麵團桿中間厚四周薄,麵團7-9g,包入肉及

  • 使用蒸籠蒸5-10分鐘 完成✅

    使用蒸籠蒸5-10分鐘 完成✅

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Mina 16 食譜 27 粉絲

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留言

共 5 則
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  • 廖紫婷
    廖紫婷

    請問這樣的材料 可以做幾顆

  • Kant Lee
    Kant Lee

    請問有其他東西代替雞湯塊嗎?感覺市面上現有的雞湯塊有味精。

  • 張莉君
    張莉君

    爆漿是寒天的關係還是雞湯塊 沒有寒天也可以嗎

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