小籠湯包 爆漿 Mina 16 食譜 12 粉絲 追蹤 110 說讚 2 跟著做 4 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字新增分類新增分類完成 食材 豬後腿肉 300g 薑 少許 米酒 少許 蔥 5-6支 中筋麵粉 半斤 蒜頭（沾醬） 2顆 辣椒🌶️（沾醬） 適量 醬油（沾醬） 適量 寒天 3-5g 雞湯塊 1塊 準備滾水將雞湯塊溶解，加入寒天3-5g,冷卻放入冷凍庫1H，取出切丁備用。 中筋麵粉 揉麵 ，要醒麵30分鐘 後腿肉 要攪兩次，加入薑跟米酒，雞湯塊寒天凍，攪拌均勻 蔥切細，拌入肉中 麵團桿中間厚四周薄，麵團7-9g,包入肉及蔥 使用蒸籠蒸5-10分鐘 完成✅ 2019/06/23 發表 6,588 瀏覽
Kant Lee
張莉君
張莉君
張莉君
作者Mina