金沙筊白筍絲
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筊白筍切絲吃起來口感更好，加上鹹蛋黃拌炒鹹香下飯好滋味唷！
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1筊白筍切絲。 -
2放入滾水中燙熟後撈起瀝乾。
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3鹹鴨蛋將蛋黃與蛋白分開切碎。
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4鍋中放入一匙油再將鹹蛋黃放入拌炒到起泡。
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5加入蒜末拌炒。
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6加入筊白筍絲拌炒。
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7加入蛋白拌炒。鴨蛋是家人自製的所以不過鹹，外面買的鴨蛋蛋白放一顆就好了以免太鹹唷！
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8撒上一些蔥珠完成。
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