Bernard Kiro 2 食譜 6 粉絲 追蹤 自製臘肉(烤箱版) 描述 自製臘肉,食材看得到,安心食用又有趣! 五花肉挑大塊帶骨的,吃起來更有口感。 單吃或炒蒜苗都很讚! 鹹度可以自己嘗試調整,食材可以等比例放大或縮小! 56 說讚 1 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 五花肉 3條 鹽 50g 八角 6g 花椒 3.5g 糖 50g 醬油 45ml 米酒 45ml 步驟 將鹽巴、八角跟花椒混在一起後,用料理攪拌棒磨碎後,均勻抹在肉的表面後,醃2小時。 將糖、醬油跟米酒混合後,把肉放到醬汁裡面醃8小時或是一個晚上。 接下來用烤箱以70度的溫度烘烤約18-20小時後,就完成了! 成品出爐。 料理前蒸十分鐘再去做料理或是直接吃都可以! 1.6 萬 瀏覽 2019/06/17 發表