日式冷麵醬汁

艾咪的實驗廚房
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描述

一個清爽的醬汁,淋在溫泉蛋上、冷麵或烏龍麵,都非常適合哦!

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

900cc
150cc
2匙

步驟

  • 將柴魚片放置容器內,用手將柴魚片捏碎,越細越好

    將柴魚片放置容器內,用手將柴魚片捏碎,越細越好

  • 將捏碎的柴魚粉倒入裝好水的鍋子,煮滾後,轉小火煮15-20分鐘,完成後就是柴魚高湯

    將捏碎的柴魚粉倒入裝好水的鍋子,煮滾後,轉小火煮15-20分鐘,完成後就是柴魚高湯

  • 將高湯過濾,趁熱加入2匙的糖,攪拌至糖融化,再加入醬油,攪拌均勻後,移至冰箱冷藏,可以找乾淨的容器裝,正常情況下,冷藏一週是沒問題的哦!

    將高湯過濾,趁熱加入2匙的糖,攪拌至糖融化,再加入醬油,攪拌均勻後,移至冰箱冷藏,可以找乾淨的容器裝,正常情況下,冷藏一週是沒問題的哦!

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