生酮版蜜汁香魚片
描述
用蜂蜜？怎麼可能！吃蜂蜜可是直接破酮的！
本食譜是模擬蜜汁燒烤後的色澤，而且吃起來跟市面上賣的香魚片是一摸一樣的口感。
現在你可以不用忍耐不用委屈，做一大袋，自己慢慢吃。
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
-
生酮醬油倒進小醬料鍋，加入海鹽、黑胡椒、紅甜椒粉、辣椒粉（可省略），攪拌均勻後，再「均勻灑入」黃原膠粉攪拌均勻。
-
小火加熱，值得變稠冒出小泡泡後，再加入羅漢果糖，注意不要一次全倒進去，要分次煮溶後再加。完成的醬汁呈現光澤稠狀。
-
香魚片四個角落各畫出一個刀口，烤盤舖烘培紙，雙面刷上醬汁，再刷上一層橄欖油，160度烤10分鐘
-
出爐，香魚片上呈現蜜汁燒烤的光澤感。
-
完成，整片直接吃，或是剪成條狀吃，都可以。
小撇步
1.黃原膠攪拌均勻與否是本食譜成功的關鍵。
2.此醬料中秋節拿來烤肉也非常適合。
楊雅惠
