生酮版蜜汁香魚片 用蜂蜜?怎麼可能!吃蜂蜜可是直接破酮的! 本食譜是模擬蜜汁燒烤後的色澤,而且吃起來跟市面上賣的香魚片是一摸一樣的口感。 現在你可以不用忍耐不用委屈,做一大...

生酮版蜜汁香魚片


小翎的生酮飲食實驗室
95 食譜 428 粉絲
收藏 13 留言 4
一起跟著做! 鼓勵作者

用蜂蜜?怎麼可能!吃蜂蜜可是直接破酮的!

本食譜是模擬蜜汁燒烤後的色澤,而且吃起來跟市面上賣的香魚片是一摸一樣的口感。

現在你可以不用忍耐不用委屈,做一大袋,自己慢慢吃。

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
  • 1
    生酮醬油倒進小醬料鍋,加入海鹽、黑胡椒、紅甜椒粉、辣椒粉(可省略),攪拌均勻後,再「均勻灑入」黃原膠粉攪拌均勻。
  • 2
    小火加熱,值得變稠冒出小泡泡後,再加入羅漢果糖,注意不要一次全倒進去,要分次煮溶後再加。完成的醬汁呈現光澤稠狀。
  • 3
    香魚片四個角落各畫出一個刀口,烤盤舖烘培紙,雙面刷上醬汁,再刷上一層橄欖油,160度烤10分鐘
  • 4
    出爐,香魚片上呈現蜜汁燒烤的光澤感。
  • 5
    完成,整片直接吃,或是剪成條狀吃,都可以。
小撇步

1.黃原膠攪拌均勻與否是本食譜成功的關鍵。
2.此醬料中秋節拿來烤肉也非常適合。

2019/06/12 發表 409 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
小翎的生酮飲食實驗室
95 食譜 428 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

黃原膠可以用前洋子取代嗎

a month ago
user_avatar
作者回應

不行。如果沒有黃原膠可以不要加,烤完口感一樣,只是不會表面那麼光亮像蜜汁一樣

a month ago
user_avatar

請問你的香魚片在哪買的

5 months ago
user_avatar
作者回應

https://shopee.tw/product/3789038/35088245?smtt=0.0.9

自行比價喔,看到價格比較低的也要先問有沒有用糖醃漬過,同賣場的鱈魚片就有加糖。

生的比較有機會不加糖,熟的、即食的大概都有加糖。

5 months ago

大家都在查

芭樂蜂蜜3M真空保鮮盒滷味迷迭香鑄鐵鍋水果便當微波爐洛神花減肥餐普格義大利麵醬水波爐牛肉麵史雲生雞湯燒肉馬卡龍舒肥機Bosch廚師機涼拌小黃瓜鳳梨酥火龍果臭豆腐虎牌電子鍋奇亞籽紅豆飛利浦IH電子鍋百香果南瓜濃湯素食拉麵鮑魚秋葵枸杞芒果土豆壽喜燒棉花糖WMF快力鍋壽司冰淇淋披薩獅王洗碗精泡麵檸檬奇異果蛋捲早午餐芋頭鳳梨